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山楂干怎么做山楂糕小编教你三点吃出健康

山楂糕由于具有健胃消食的作用,成为很多人的餐后小食。方方正正、红彤彤的山楂糕比山楂更能勾起人们的食欲,山楂糕的做法也可以在家里实现。山楂糕的制作方法有很多，既可以做单纯的山楂糕，还可以加入桂花等不同食材，做出不同风味的山楂糕。

正宗山楂糕的做法

原料

山楂1000克，冰糖500克，琼脂3克。

做法

1、山查用小刀横着划一圈，一掰两半去核去蒂；琼脂用凉水泡5分钟。

2、将山楂放入锅中，加750毫升水煮沸后再用小火煮20分钟，关火。

3、将煮烂的山楂捣成泥状，加入冰糖、琼脂再煮15分钟。

4、煮时不停搅拌，煮至汁液浓稠，关火后倒入盘中，晾凉后切块即可。

家常山楂糕的制作方法

糯米粉350克，粳米粉250克，山楂片250克，白糖150克，猪油少许。

做法

1、将山楂片倒入一个大碗内，加入适量温开水使其化成糊状。

2、将糯米粉、粳米粉、白砂糖与山查糊一同放入一个大盆内搅拌，直至拌匀成稠糊状为止。

3、取小碗，在其内壁上抹一层熟猪油，把调好的主料分别倒入小碗中(注意只倒八、九分满)。

4、上笼蒸熟，取出，翻扣于盘中即可食用。

温馨提示：

1、在选购山查时最好挑选果形整齐端正，无畸形，果实个大且均匀，果皮新鲜红艳、有光泽、无皱缩，没有干疤虫眼或外伤，并具有清新的酸甜滋味的优质品。

2、皮色青暗、没有光泽，表面皱缩、有虫眼、干疤或破皮，果肉干硬或散软，说明该山查质量差，尽可能不要购买。

吃出健康：

1、山楂具有健胃消食、降压降脂之功效，具有利尿和镇静作用。

2、山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有好处。

标签：山楂干怎样做山楂糕

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