压缩饼干怎么做

压缩饼干是外出旅游者的最爱，压缩饼干具有体积小、能量高等特点，很方便外出携带，有时吃一点压缩饼干，干劲十足呢；或许你经常会吃到压缩饼干，可你知道压缩饼干怎么做吗？下面由为大家详细讲解一下吧。

一、压缩饼干怎么做

压缩饼干是以小麦粉、糖、油脂、乳制品为主要原料，经冷粉工艺调粉、辊英烘烤、冷却、粉碎、外拌，可夹入其他干果、肉松等辅料，再压缩而成的饼干。压缩饼干这一方便食品，可谓是一古老而有具有生命活力的产品，已从昔日用于充饥的方便食品不断朝口感风味宜人 营养均衡，并能适应在特殊的环境下食用的方向发展。

当晚 首先准备压缩饼干配料：膨化粉5公斤白糖1公斤、花生油1公斤、食盐50克、芝麻250克、水530克。配料前先测试膨化粉的含水量，以便掌握水量，然后进行调粉。先加油，调匀后，再加水，搅拌均匀。调粉时温度不能太低，否则易结块。粉温最好在145～145℃为宜。粉调好后进行压模，模的规格为4×8厘米，高7.5厘米，压力90公斤/厘米2，每块重62.5克，每两块装一包，标准重125克。成品含水量不超过6%。而其中要特别注意的是：膨化粉颗粒不能太细，如果太细，温度太低，调粉时易于结块。各种粮食膨化粉的体积不同，压制时压力也应不同。其压力大小应该是使产品的体积和重量不变。用油的品种也应有所选择，以便更好地贮存。

二、怎样吃压缩饼干

压缩饼干具有不吸水变软的特点。由于膨化时经高温高压灭菌清毒，适宜长期保管和运输，用塑料袋包装既卫生又方便，很适于军需用。同时其质地紧密，食用后更易产生饱腹感。虽然同样是面粉制作的饼干，但是因为质地比较紧密，使用膨化剂使其含水量降低，而且不易吸水，使饼干中的有效成分(可以补充体力的成分)在相同的体积下含量更多，所以使其更加耐饿。

1、可以干吃，但最好是和一口水吃一口压缩饼干。一般压缩饼干每百克含有热量千卡，比一顿米饭(二两米饭、一些青菜和肉)高出大约千卡。

2、可泡着吃，一边沾水一边吃，这样吃不会太干，也容易下咽

3、可以熬粥，可以把压缩饼干放在锅里熬成粥就可以

4、可以蘸酱吃，蘸自己喜欢吃的酱，品味根据自己的喜好选择

注意事项：压缩饼干吃完喝水后会在胃里膨胀。所以别吃太多了；吃压缩饼干时需要注意控制进食量，一次不宜过多。吃多了易上火。

介绍压缩饼干怎么做相关知识就到这了，相信大家应该都知道压缩饼干的制作方法了吧，大家在制作压缩饼干时，要注意配料比例以及搅拌调匀；平时吃压缩饼干时也要注意食量，压缩饼干加水就会膨胀，因此不宜吃太多。