翻糖蛋糕的做法详细步骤第步吗

翻糖蛋糕的做法详细步骤第1步

将糖皮和糖膏按1:1的比例混合， 取出一部分， 用牙签调成你想要的颜色；

将调好的糖花擀成一张大圆片：

第2步

用太阳花的模具按在糖花上；

将多余的边接开；

第3步

提高企业质量管理水平 将压好的花片放在海绵上进行整理， 用尖的一头将花纹印压深；

再用小圆的一头从中心向外拖一下，在中心点用小圆头按压；

第4步

在中心涂抹上蜂蜜水；

同样的方法制作不同直径大小的花， 并将小的花放在大花上， 注意每片叶子要交错放； 10. 再在中心点按压一下；

第5步

同样将其他花做好；

取块混合好的糖花用红色染好；

第6步

将红色的糖花搓成条状；再切成小丁， 搓成球状， 按平；

将圆点放在花的中央作为花芯， 太阳花就完成了。

第7步

将蛋白， 软化的黄油， 糖粉按1：2:4的比例混合，用搅拌器打发并搅拌均匀；

准备好蛋糕体；

第8步

将制作好的蛋白糖霜均匀的铺在蛋糕表面和四周；

将调成蓝色的糖皮擀成大圆片；

第9步

将抹好蛋白糖霜的蛋糕下面放上小物件抬起， 使得它悬空； 将蓝色的糖皮覆盖在上面；

沿着蛋糕底边修剪， 用抹平器将蛋糕表面和四周整理好；

第10步

将黄色的糖皮修剪成长条状， 并用压花的面杖压出漂亮的花纹；

在中间用手折叠一下；

第11步

斜铺在蛋糕的表面上；

将做好的太阳花随意的放在蛋糕表面上。

第12步

秀一秀。

翻糖蛋糕的做法小贴士1. 蛋糕体可以按自己需要选择， 即可以使戚风蛋糕， 海绵蛋糕， 也可以是布朗尼蛋糕。2. 花朵用模具很好做， 组装时要注意层次， 花瓣间要错开；3.涂抹了奶油糖霜的蛋糕应放置半个小时以上至一个小时， 让它半凝结状态时覆盖上糖皮比较好。4. 在摆放时可以先多试试， 最后考虑好了再涂抹上奶油糖霜固定。

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