芋泥小山卷蛋糕卷的做法详细步骤第步了

芋泥小山卷（蛋糕卷）的做法详细步骤第1步

分离蛋黄和蛋清，在蛋黄中加入20克细砂糖、筛入低筋面粉，拌匀。

分三次加入50克细砂糖，打发蛋清至小弯勾。

第2步

混合蛋白和蛋黄糊

牛奶和黄油混合，加热至40～50度。

第3步

将牛奶黄油分次倒入蛋糕糊中，边搅边倒。倒入不沾烤盘（28×28），震出气泡。

放入预热好的烤箱中层上下火150度，分钟，具体看自家烤箱。烤好后自然冷却。

澳媒调侃阿博特普京尴尬相遇：说好的肉搏呢 第4步

煮好的芋头和牛奶打成泥，加入适量白糖小火慢慢熬，尽量厚实粘稠一些（可少加牛奶）放凉备用。

淡奶油和奶酪混合

第5步

加入10克细砂糖打发

有明显纹路

第6步

冷却的蛋糕反放在新的油纸上，划上几道浅口子，方便卷起。

将奶油抹在蛋糕表面

第7步

中间放上芋泥，（这里的芋泥已经加过紫薯粉）卷起放入冰箱冷藏定型。

切开享用

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