它和大米面有着几乎一模一样的外貌

浏阳历史网 2022-03-19 02:08:50

它和大米面有着几乎一模一样的外貌，但是却比大米面更加软糯有嚼劲，能做的美食也更多。没错，它就是糯米面！其实就是糯米制成的面粉，可别小看它，许多甜品都离不开它呢？那么到底糯米面可以做什么呢？赶紧一起往下看吧！

糯米面可以做什么

红豆年糕

材料糯米粉250克二号砂糖200克水200c.c. 蜜红豆适量

做法

1.糖跟水一起煮至糖融化

2.将煮好的糖水冲入装有糯米粉的盆内，搅拌均匀

3.容器内先涂一下油，再把一部分的红豆铺在容器底

4.倒入米浆

5.再把剩的红豆铺在上面，电锅外锅三杯水蒸熟，可以用竹签插入，如果不沾就是好囉!!

6.等待年糕凉了之后，就可以取出

糯米糕

材料

A：糯米300g（洗净浸2小时，沥干水份备用），椰浆150g，盐1小匙

B：薯粉60g，粘米粉35g，椰浆120g，水30g，盐半小匙，糖35g，班兰精适量，青色素适量

做法

1、把A料全混合拌勻，大火蒸25分钟；

2、把B料混合过滤，倒入蒸好的糯米上，大火蒸25分钟即可。

用糯米粉做的纸杯小蛋糕

材料鸡蛋3个、白砂糖40g、泡打粉4g、牛奶40g、玉米油40g、糯米粉120g

做法

1、鸡蛋中加入白砂糖，用电动打蛋器打发至出现纹路并不马上消失状态

2、过筛加入泡打粉、糯米粉用刮刀翻拌均匀

3、加入牛奶与玉米油的混合液体翻拌均匀

4、倒入烤箱转用纸杯中，约7分满，放入180度预热好的烤箱中，中上层烤25分钟左右出炉

小诀窍

1、根据烤箱不同，烤箱温度灵活调整

2、采用的容器不同，烘烤的时间需要灵活调整

糯米粉坚果戚风蛋糕

材料坚果果干45g,蛋黄4个,蜂蜜1大匙,橄榄油45g,鲜奶80g,低筋面粉50g,糯米粉50g,泡打粉1/4茶匙,蛋白4个,细白砂糖 45g

做法

1、先将坚果果干用料理剪刀剪成小颗粒状，如果很怕麻烦，可以单使用腰果，放进塑胶袋里用手压碎即可(我使用的是万岁牌综合纤果一包45g)

2、糯米粉、低筋面粉及泡打粉先一起过筛静置，此时烤箱预热至180度

3、蛋黄加蜂蜜搅拌均匀后，一次一匙地加入橄榄油拌打均匀

4、加入牛奶搅拌均匀后加入作法2的粉类搅拌均匀

5、蛋白打到起泡，接着把糖分几次加入，用电动打蛋器打到硬性发泡

6、把蛋黄糊和蛋白糊轻轻拌匀，先将1/3的蛋白轻轻拌入蛋黄糊，均匀后将蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊，橡皮刀以从下往上翻的方式轻轻拌匀

7、最后加入坚果干轻轻拌匀后倒入8吋蛋糕模，轻敲一下使表面平整。

8、放烤箱下层烤分钟(上下火全开180度)

9、烤好取出倒扣放凉，一定要完全凉透才能脱模，否则蛋糕会变形唷

开车的司机佟某为吉林长春人糯米面可以做什么？可以做的东西多了去了呢，我怕说出来宝宝们就要控制不住自己的嘴巴啦！哈哈哈，红豆年糕、糯米糕还有纸杯小蛋糕。泥萌的口水是不是满屏溢出啦？心动不如行动，买的不如自己做的，快来一起用糯米面做做好吃的甜点吧！