体验非遗技艺豆油夏季

会计私房菜 |味蕾放肆不停

前言

哈喽~会计盆友们，劳碌了一整天回到家是否为不知道该吃点啥而犯愁 ？看到有些可口的菜不知道如何下手？脑补了一圈美食最终却还是颤抖地叫了外卖？…

这些问题从此将不再是问题！因为中国会计报官微“会计私房菜”栏目现正式开通，好吃好看又划算的一周菜谱摆在这儿，专为满足会计人的嘴和胃！撩拨你们的心~

周一 蒜蓉炒虾尾

材料：虾尾、蒜蓉、葱花、姜末、料酒、生抽、啤酒

做法：

1.虾尾洗净，沥干备用。

2.热锅热油，倒入葱姜蒜，炒出香味。

3.倒入虾尾翻炒，加料酒、生抽和半罐啤酒，翻炒均匀，盖锅盖闷5分钟。

4.开盖，倒入蒜蓉、一小勺鸡精和盐，翻炒均匀，盖锅盖再闷5分钟收汁即可。

周二 烧茄子

材料：茄子、土豆、西红柿、青椒、蒜末、葱末、姜末、生抽、蚝油、醋、白糖、鸡精、水淀粉

做法：

1.西红柿、青椒、土豆和茄子切块，茄子和土豆用淀粉滚一遍下油炸金色。

2.生抽、蚝油、醋、白糖、盐、鸡精和水淀粉调和成汁。

3.热锅热油，下葱姜蒜炒香，倒入西红柿和青椒翻炒后，下茄子和土豆，倒入调料汁翻炒均匀，起锅前撒入蒜末便可。

周三 双色鸡蛋火腿卷

材料：鸡蛋、小葱、火腿肠

做法：

1.蛋黄蛋清分离，小葱切碎，一根火腿肠切丁。

2.火腿肠加入蛋清中搅散，葱花加入到蛋黄液中，加少许盐，搅散。

3.平底锅内倒少量油，倒入调好的蛋液，小火加热，两面煎熟，捞出备用。

4.倒入蛋黄液，小火煎至一面凝固，翻面再稍微煎一下。

5.两张蛋皮对齐叠放，放一根火腿肠，用蛋饼卷裏起来，切成大小适中的卷便可。

周四 鲜菌肥牛锅

材料：肥牛卷、大白菜、葱、豆腐、蟹味菇、香菇、黄豆酱、蒜末、生抽、白糖

做法：

1.黄豆酱、蒜末、生抽、白糖、搅拌均匀调成酱汁。

2.锅中放入大白菜、豆腐、蟹味菇、香菇，倒入调制好的酱汁与清水，大火煮沸。

3.煮沸后，加入肥牛卷与大葱，煮熟便可。

周五 虾皮冬瓜

材料：冬瓜、虾皮、姜

做法：

1.冬瓜去皮洗净切成小块，姜剁碎。

2.热锅热油，炒香姜末，下冬瓜翻炒几下，加水没过冬瓜，倒入虾皮，加盐，大火烧。

3.盖锅盖中火焖至冬瓜熟软变透明，水基本收干即可。

周六 酸菜鱼

材料：鱼、酸菜、干辣椒、淀粉、胡椒粉、花椒、蛋白、大葱、小葱、姜、蒜

做法：

1.鱼肉切片，放入料酒，胡椒粉，姜片，盐，鸡蛋清，淀粉，抓匀腌制30分钟

2.姜蒜切片，干辣椒段，大葱小葱切段，酸菜挤干水份，切丝。

3.热锅热油，下姜、蒜和酸菜，酸菜炒干捞出备用。

4.另起新锅，倒少许油，将鱼头鱼骨煎炒，加姜蒜，倒入清水熬白，再倒入炒好的酸菜一起煮，煮好捞出放碗中铺底，汤汁留于锅中放入鱼片煮大概30秒到1分钟捞出。

5.鱼片捞出后放上干辣椒和粗辣椒粉，花椒，小葱，另起锅烧油至六成热浇上去即可。

周日 焦香洋葱煎蘑菇

材料：蒜、黄洋葱、蘑菇、橄榄油、黑胡椒、料酒、生抽、老抽

做法：

1.蒜切片，洋葱切丝，蘑菇对半切开。

2.热锅热油，放入蒜片和洋葱，煎3-5分钟，直到洋葱变软变透明。

3.下入蘑菇，中小火和洋葱翻炒8-10分钟。

4.放生抽、老抽、料酒、黑胡椒、盐，让蘑菇和洋葱吸收下汤汁，大概煎3-5分钟即可。

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本文相关词条概念解析：

倒入

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会计

会计是以货币为主要计量单位，采用一系列专门的方法和程序，对经济交易或事项进行连续、系统、综合地核算和监督，提供经济信息，参与预测决策的一种管理活动。会计的基本职能表达式为会计核算与会计监督。按报告对象分类，按其报告的对象不同而分为财务会计和管理会计。据记载，我国从周朝就有了专设的会计官职，掌管赋税收入、钱银支出等财务工作，进行月计、岁会。会计按其报告的对象不同而分为财务会计和管理会计。六要素主要有资产、负债、所有者权益、收入、费用和利润等。而要找一份会计的工作必须要有一份会计从业资格证，为了帮助大家快速的考到从业资格证，我在这分享一个会计从业资格考试培训群，群前面是一九一四中间是一零八一最后加个零就可以了，会计从业资格证要考三科分别是会计基础、财经法规与会计职业道德、会计电算化。

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