竹筒饭怎么蒸

炎热的夏天，大家最喜欢的就是躲在家里吹空调了，但是还是有不少朋友选择去云南旅游。云南的美食很多，竹筒饭就是其中之一，不仅香糯可口，而且吃起来也很有一番趣味。其实竹筒饭的做法并不难，那么，竹筒饭怎么蒸呢？

竹筒饭怎么蒸

1.做法一

首先第一步先准备好材料米洗净下入开水锅中煮过心，注意要边搅拌，捞出过凉控水将切片的香菇、干贝、自制广式腊肠、自制广式腊肉、葱花、生抽、盐、蚝油、香油、白砂糖搅拌均匀将搅拌好的米料塞入竹筒里然后用玉米皮盖住，再用橡皮筋封住开口蒸锅里加足水煮开后将竹筒饭放入蒸笼里，上锅蒸1个小时蒸好出锅竹笼蒸竹筒饭，竹竹飘香准备揭开

2、做法二

（1）糯米、竹筒与腊味。这个腊味只有广百有卖，经过无菌处理，不需要再清洗就可以直接烹饪，竹筒用热水刷洗干净。糯米提前4小时用冷水浸泡，东北米提前半小时浸泡。干香菇提前泡发。腊味、泡发好的香菇、东北大米、胡萝卜、玉米与竹笋。腊肉、腊肠分别切片，泡好的香菇切丁、挤干水份，胡萝卜切丁，姜切细末，竹笋焯水后切丁，甜玉米剥玉米粒备用。锅里烧水，水开后下糯米与东北米同煮三分钟。

（2）煮过的米滤干、摊凉，加胡萝卜丁、玉米粒、竹笋丁、香菇丁、姜末、少量橄榄油和盐拌匀。竹筒内侧薄薄刷上一层橄榄油，先放一层米，再摆放一层切好的腊肉和腊肠。这个过程是经过帆少特别指导的，所以我做起来有条不紊。如此这般，我一共摆了五层。经过这样的摆放，无论从视觉上和味觉上，都有了不一样的感受!摆好的竹筒饭，盖上盖子，暂时尘埃落定，接下来就太简单了!蒸锅里烧水，水开后把准备妥当的竹筒饭放蒸锅里，旺火蒸30分钟。算计好时间，差不多帆少放学回家，竹筒饭也蒸好了，这激动人心的一刻，当然要交给帆少来揭晓。

又一年。我已近30岁 （3）轻轻的揭开竹筒，一股迷人的清香扑鼻而来……“爽!”帆少惊叹，那还等什么，开吃吧!……吃完很久了，帆少还在念叨：“回味无穷啊。”同场加映：芥菜腊肉煲。这个腊肉不是广式腊肉，是我们的四川老腊肉哦。

看了上面那么多介绍，大家是不是已经口水直流了呢?其实，竹筒饭这样的原生态做法，可以为我们的生活添加很多趣味，我们可以在制作的同时，体会到大自然的美好与静谧。好了，关于“竹筒饭怎么蒸”，就为大家介绍到这里了，赶紧动手吧！