秘史给慈禧太后的饭桌上馊菜谁这么大胆1

　　秘史：给慈禧太后的饭桌上馊菜谁这么大胆

　　慈禧太后的饮食之奢侈，在中外历史上是有名的她每顿正餐用的肴馔，要摆满三四张拼起的膳桌，品种常在百种之上，冷热大菜，烧烤炉食，各种小吃，应有尽有她一声传膳，大小太监列队恭候，肴馔即刻就要摆好，少数特殊的随吃随上肴馔上席后，慈禧要过目一番，满意的留下，不想吃的即刻辙下极尽奢侈的饮食那为什么她的饭桌了还会出现馊菜?这是怎么回事?

　　王熙凤说过，“大有大的难处”，对传统大家庭来说，经济是件麻烦事，皇帝作为天下第一家，自然难处也最大

　　后宫人员多，靠吃“大锅饭”，无节制地花销，再厚的底子也受不了，必须引入“工资”制，在清朝，那不叫工资，叫宫份

　　宫份是多少呢?分不同等级，据档案记载，皇太后年金二十两、银两千两，皇后年银一千两少得可怜

　　除了现金，还有实物工资，比如皇后每年可得大卷江2匹、妆缎4匹、倭缎4匹等等布料，此外还有棉花40斤、里貂皮40张、乌拉貂皮50张等等，非常具体最神奇的是，皇后每日发猪肉16斤、羊肉一盘、小牲口2只，连萝卜、白菜给多少，都有明文规定

　　皇后一天能吃这么多东西?其实不是她一个人吃，所有服侍她的人都在吃清宫御膳房多达百余处，各宫分头开伙，皇后食堂每天配给的食物就这么多，如果不够吃，就算贵为皇后，也只能减少侍从

　　传说慈禧一顿饭100多个菜，这确实不假，但慈禧只吃靠自己近的几个菜，其他的菜不过是摆摆样子，有的已经馊了，仍然端上餐桌到溥仪时，这样的排场也讲不起了，只能一大炕桌加一小炕桌，皇帝、皇后带妃嫔同一张桌子吃饭

　　清宫收入低，但皇后除了打点下人外，没什么花销妃嫔则不同，权力不大，收入又低，不足以打点太监，不免会想些“盘外招”，比如珍妃就曾利用光绪的宠信，私下卖官鬻爵，据胡思敬《国闻备乘》记载，珍妃一次收贿赂多达4万两，因此被囚冷宫

　　为什么后宫工资这么低?这与清袭明制有关，明代朱元璋起于草莽，痛恨贪腐，奉行官员低薪制，终明一代，甚至皇帝赐给大臣的奖赏，也多是不值钱的东西清代吏治模仿明朝，官员收入也很低，既然大家都是低工资，皇帝自己也要做表率，所以后宫工资少得可怜

　　后宫工资低，还有一个原因，与硬通货缺乏有关明代和清代都发货币，增发货币可为政府带来显著的利益，作为专制政权，很难抑制利用这种手段掠夺民间财富的欲望比如朱元璋发过纸币，因滥发无度，没多久，其价值已几同废纸货币不稳定，流通只能靠白银这样的硬通货，当时中国银矿资源有限，货币供不应求，只好大量从海外进口白银

　　据计算，当时西班牙人从美洲掠夺白银的四分之三流入中国即使如此，货币不足的问题仍很严峻后宫多用“实物工资”，较少硬通货，也是无可奈何

　　然而，事实证明，低薪没能真正抑制贪腐，权力作为稀缺资源，总能找到寻租机会到清中后期，受贿行为已半公开化，甚至大臣觐见皇帝，都要给太监塞“红包”，否则要等很长时间，甚至见不到

　　对于这样的情况，皇帝只能睁一只眼闭一只眼，因为他的工资数量也被“祖宗家法”规定了，拿不出更多的钱给太监发工资，太监干活没积极性，皇帝也没辙

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