老上海的罗宋汤的做法详细步骤第步

浏阳历史网 2022-03-16 02:07:05

老上海的罗宋汤的做法详细步骤第1步

所有食材洗净，切成条状待用

番茄在热水里过一下，去皮

第2步

油锅内入油，先煸土豆条（因为土豆条比较费油，所以可以锅内多倒油煸）

多出的油继续煸炒胡萝卜（请忽略我拙劣的刀工）

第3步

胡萝卜滤油出锅后，锅内的油继续煸炒洋葱

剩下的就是巧妙运用各种增益效果。1515wan《烈火战神》提供了六种增益效果再煸炒红肠，喜欢吃嫩肉的也可以不煸炒，直接入汤锅

第4步

多余的油继续煸炒去皮的番茄，这个时候油也用了差不多，番茄出锅后不用洗，倒点油待用

最后煸炒牛心菜，煸炒的目的是锁住菜里的水分

第5步

所有材料放入汤锅内加入牛肉汤和牛腩肉，没过食材，没有肉汤的也可以用清水，大火烧开后转中火煨

大约一个小时后倒入番茄沙司，继续煨两个小时，加点盐就好了。

第6步

一碗香喷喷的罗宋汤就完成啦！

老上海的罗宋汤的做法小贴士在煨的过程中要不断搅拌，这样食材不会粘锅底，番茄沙司比较甜，喜欢咸口的可以用番茄酱，加入沙司后可以再加点水，这样烧出的汤不会很厚，适合拌饭，拌面吃。