格子饼的做法导读覆盖

“　　格子饼的做法　　导读：买了些草莓粉看颜色很艳丽很漂亮，搭配抹茶粉做了这款有点小清新的格子饼干，才发现自己学了烘焙这么久一直没做过格子饼，原来总看别人做，觉得它还算是经典，格子的样子永远不会落伍，空闲下来试试简单的小点心，原来也挺好玩，就像

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格子饼的做法导读：买了些草莓粉看颜色很艳丽很漂亮，搭配抹茶粉做了这款有点小清新的格子饼干，才发现自己学了烘焙这么久一直没做过格子饼，原来总看别人做，觉得它还算是经典，格子的样子永远不会落伍，空闲下来试试简单的小点心，原来也挺好玩，就像拼凑积木一样，烘焙有时需要从一些简单的点心中寻找的快乐，太复杂的点心费体力也费脑力，时间久了会有种被抽空的感觉，看来是时候做些烘焙的基础课了~

黄油室温软化，加入糖粉先用橡皮刮刀稍拌合，再用电动打蛋器搅打均匀

分次加入全蛋液混合搅拌均匀

取55克打好的黄油，加入1/4小勺香草精混合均匀

筛入50克低粉拌匀后抓捏成团

用保鲜膜包裹好，冷藏30分钟备用

再取110克打好的黄油与95克低粉和5克草莓粉混合拌匀

剩下黄油筛入剩余的95克低粉和5克抹茶粉拌匀

抓捏成一份抹茶面团和一份草莓面团

擀成1cm厚的长方形，放冰箱冷藏30分钟至稍硬

取冷藏好的抹茶面皮，表面刷层全蛋液，盖上草莓面皮轻压

贵州、江南、华南北部等地仍将有中到大雨 切成1cm的细长条

长条内侧再刷层全蛋液

两条交错粘合在一起

将香草面团取出，擀成0.2cm厚的薄片，表面刷蛋液，包裹上之前粘合好的抹茶和草莓格子

切成0.3cm厚，放铺油布的烤盘上，烤箱预热170度烤15分钟左右（32*38的烤盘约2盘）

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