臭豆腐吃了对身体好吗

臭豆腐吃了对身体好吗

文章导读 有很多人非常的喜欢吃臭豆腐，臭豆腐味道美，还特别的好吃，很多老人和小孩都喜欢吃这样的食物，但是吃臭豆腐的人整天都会担心自己吃了之后对自己的身体伤害大，如果经常给自己吃臭豆腐的话，那么长期下来甚至会给人的身体带来很大的危害，有很多人还不知道，还坚持给自己吃臭豆腐，那么臭豆腐吃了好吗?

尽量少吃点!! 臭豆腐：臭豆腐在发酵过程中，极易被微生物污染，同时又会挥发大量盐基氮 不易多吃! 闻起来臭，吃起来香，这是臭豆腐的特点。老人常吃臭豆腐，可以增加食欲，还能起到防病保健的作用。

实验发现，豆腐，经过食用霉菌发酵后，B族维生素大为增加，对防治B族维生素缺乏有益。由于黄豆中含有抑制亚硝胺合成的物质存在，故对癌症还有预防作用。 除动物性食物如肉、蛋、奶、鱼、虾含有较多维生素B12外，发酵后的豆制品也可产生大量维生素B12。缺乏维生素B12会加速大脑老化进程，引起老年性痴呆。常吃臭豆腐可预防老年性痴呆。

这里介绍一种臭豆腐的吃法，叫肉饼臭豆腐。用适量新鲜肉末，放入少许黄酒、细盐、食糖、味精等调料拌和成饼状铺在碗底，再将整块臭豆腐对切成4块，匀摊在肉饼之上，然后撒上少许葱姜末，上锅蒸20分钟即可，荤素合一，更具营养价值。 但是还有一种说法: 臭豆腐好吃，可当你津津有味地吃它的时候可千万要当心臭豆腐中毒。

原来有一种叫“肉毒梭菌”的毒菌，常会随臭豆腐的制作而繁衍其中，特别是土法制作，一般是将一块块的豆腐煮熟后分成若干小块再一层层地置于容器中，然后封住封口。这时，如果封得密不透风，就酿下了大祸：这种“肉毒梭菌”就会乘机繁衍。 这样的臭豆腐食用后会出现全身无力、头痛、食欲不振、视力模糊等中毒症状 从传统的食品看，臭豆腐与其他豆制品(如豆酱、豆豉、各种腐乳)一样都是查令版豆类发酵制品，是通过接种霉菌后，经过发酵而成的传统食品。

臭豆腐吃了好吗?通过上面内容的介绍，让我们都知道了关于臭豆腐到底好还是不好，臭豆腐臭味无比，但是吃起来却是香香的，可是有很多人不知道这个臭豆腐暗藏的杀机，从一大早市区内空气中弥漫的烟熏味分析就是吃了臭豆腐之后会对身体造成巨大危害的杀机，大家想要避免臭豆腐带来的危害就必须要少吃。