重庆这家火锅肖战都爱吃你确定不get一下

重庆这家火锅，肖战都爱吃！你确定不get一下偶像同款？

肖战身为土生土长的重庆人，对火锅自然是不能割舍的。阿风在“考古”肖战的个人时终于找到了战哥也喜欢吃火锅的“证据”那重庆火锅又有什么魅力呢？

重庆火锅最早是起源于码头上船工、纤夫的一种餐饮方式，因为吃的人是都是一些做苦力的贫民，所以主要原料是毛肚、黄喉等卖不出去的下杂。由于历史的变迁，火锅已成为重庆文化不可缺少的一部分，试问还有谁不喜欢火锅呢？

火锅这种饮食体现了中华文化的包容性：什么菜都可以往里烫，不论是荤菜还是素菜，生食还是熟食，麻辣还是鲜甜，都可以融于一锅；什么人都可以一同吃，不论是达官贵人还是平民百姓，对于火锅无一不热爱。

那肖战最爱吃的是哪家呢？聪明的小伙伴已经看出来了吧！对的，就是上面图片边边露出店家名字的大虎火锅！

图源：肖战某平台个人

大虎火锅作为重庆本地火锅，味厚重辣，不仅肖战喜欢吃，重庆本地非常喜欢吃。即使到了晚上九点，依旧有顾客在排队等位置。

门口还有摊贩在卖凉虾凉糕冰汤圆，重庆闷热的天气里来一碗冰凉爽口的冰汤圆再好不过了。细碎的冰沙上还有花生碎、芝麻、葡萄干和醪糟，冰沙下是一个个手工搓制的小汤圆。拿勺子搅合完再加上小汤圆一口吞下，口感分明又统一，红糖水的甜和葡萄干的微酸相互包容，醪糟的丝丝酒气萦绕在口中，还有比炎炎夏日里吃一碗冰汤圆更爽快的事吗？

终于等到我们进店了，一进来就闻到浓浓的牛油香气，点菜上锅之后我们也把菜围了锅一圈，来一张和肖战同款的火锅照！

锅底我们点的是中辣，因为火锅会越吃越辣，如果有重度嗜辣的小伙伴可以一下特辣哦！

油碟的话当然要来最正宗的香油蒜泥！重庆大部分火锅也只有香油蒜泥，但是可以根据自己口味加点小葱、花生、折耳根之类的增加口感，或者加蚝油、陈醋来丰富口味。

菜品倾情推荐三线肉，耗儿鱼和海带苗。三线肉和耗儿鱼大家都比较常吃，海带苗真的是新发现的宝物！其口感和海带比起来软滑许多，看名字也可以看出来是还没长大的海带，因为很嫩所以不需要煮太久。海带苗本身味道很淡，煮过火锅之后吸取了牛油的味道，又香又辣让人大呼过瘾。

总体吃下来大虎火锅还是很不错的，人均差不多60+也不算很贵，菜品新鲜卫生，店面环境也比较干净整洁。

本文相关词条概念解析：

火锅

火锅(HotPot)，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。据考证，战国时期即有火锅，时人以陶罐为锅，到宋代，火锅的吃法在民间已十分常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有同友人吃火锅的介绍。元代，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。到清代，火锅不仅在民间流行，而且成了一道著名的“宫廷菜”，用料是山鸡等野味。火锅一般而言，是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用。

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