平台川菜凉拌猪脚

川菜凉拌猪脚

文章导读 在我国分为八大菜系，川菜就是其中的一种，川菜他最明显的特点就是吃起来味道是麻辣的，因为我国四川地区生产出来的辣椒非常的正宗，这些辣椒吃起来口感会特别的麻特别的辣，四川地区有一道凉菜比较出名，是凉拌猪脚，一直深受人们的喜爱，那么川菜凉拌猪脚怎么做好吃呢?

猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义，更被称为美容食品。在这个小岛上发生了一件大事——一个小男孩在当地塔法尔考区的德卡瓦略医院哇哇坠地凉拌猪蹄的做法很简单，几步就能做出一道美味的凉拌猪蹄，凉拌能消除猪蹄的油腻感，无论谁都可以吃。

食材猪蹄，调和油

食材准备：猪蹄

调料：香包1包，盐，老抽。调汁：红辣椒丁，葱花，香汁，味精，香油。

1、生猪蹄清理干净后，用刀在前趾处切一刀。再在猪蹄的“腹部”深切一刀。顺猪蹄纵向再切一刀，方便入味。

2、锅里倒入足够清水，放入拍碎的生姜，加适量精盐大火煮开后改小火煮40分钟。煮好的猪蹄晾凉后，用清水反复浸泡去油腻。、把浸泡好的猪蹄用刀分解成大块。

3、红尖椒洗净后切圈，大蒜切末。、把切好的猪蹄、蒜末、红尖椒圈盛到干净的小盆里，洒上香菜段被告银行未能向法院举证证明原告存在未妥善保管银行卡及密码的过失。。

4、干取净小碗，倒入一汤匙白糖、一汤匙生抽、洒上适量精盐、倒入1/2汤匙陈醋、洒上少许麻椒粉、根据喜好倒入适量的料酒。

5、把调好的味汁倒入盛有猪蹄的小盆里、调入一汤匙红油，拌匀即可。