平鱼怎么炖覆盖

浏阳历史网 2022-01-09 10:50:11

平鱼，对于来说可是非常喜爱的食材之一，从小到大就特别爱吃红烧平鱼，觉得红烧平鱼不光肉质鲜美，而且吃了还不长胖。那么，平鱼怎么炖才好吃呢，怎么才能做出美味的平鱼呢，今天，就专门给大家介绍介绍平鱼的做法。

一、平鱼怎么炖

1、红烧平鱼

原料：平鱼2条，香菇3朵，笋、干辣椒少许，大料2个。

辅料：姜片5克，葱段10克，葱花少许，大蒜4瓣，酱油5克，盐3克，白糖20克，醋5克，料酒15克。

制作：

a.平鱼治净，控水;香菇泡软洗净，去蒂，对切两半;笋洗净，切丁;干红辣椒洗净，去蒂及子，切小片。

b.锅置火上，放油烧至五六成热，将平鱼放入略炸，捞出控油备用。

c.锅中留底油，放入姜片、蒜瓣、葱段、大料、干辣椒炝锅，出香味后加入盐、酱油、料酒、白糖、醋和适量水，大火烧开，下入炸过的平鱼、香菇、笋丁，小火焖熟，出锅前撒上葱花即可。

2、老醋平鱼

时间：分钟

主料:平鱼1条

辅料:油适量,料酒适量,葱适量,蒜适量,姜适量,水适量,冰糖适量 ,生抽适量,醋适量

制作步骤

a.鱼清冼干净，平锅中放油将平鱼两面煎成黄色。

b.直接在鱼身上加醋(要多放一些)和料酒，再加入生抽、几粒冰糖、葱姜蒜和少许水，中小火焖一会儿，用锅铲把汤汁往鱼身上淋一淋，再用小火焖一会儿。

c.出锅时先把鱼盛入盘中，再将汤汁淋到鱼身上即可。

小贴士

略带酸味的平鱼非常鲜美

二、食疗偏方

原料：平鱼500克，党参25克，当归15克，熟地15克，淮山药30克，葱丝、姜丝、料酒、精盐、酱油、胡椒粉、熟猪油等。

制法：把平鱼刮剖洗净，沥干。用盐、料酒、味精浸渍;将党参、当归、熟地、淮山药去杂洗净、用纱布袋装好扎口。然后，将鱼、药袋、葱、姜、料酒、盐、酱油、猪油共放锅中，加入适量清水，用大火烧沸，小火炖至鱼熟即成。

功效：补中益气、滋阴养血，能增强机体抗病能力，并能增加红细胞及血红蛋白而达到补血的目的。此外，它还有降压及升高血糖的作用，对气血虚弱及各种原因引起的白细胞下降有一定的疗效。

那么对于我们对于优化SEO、增强用户体验方面的工作同样可以事半功倍。三、功效

1、含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。

2、平鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。

3、平鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。

哇，看了上面的介绍的关于平鱼怎么炖，知道了平鱼不光可以红烧，还可以做成老醋平鱼，一定要试试平鱼的各种做法。平鱼不光具有很好的食疗价值，而且平鱼也是是非常不错的食品，它不光可以降低胆固醇，还能够补充微量元素。