鸡肉炖法覆盖

现在的人都很喜欢吃大鱼大肉，有时候吃腻了还不喜欢吃了，那么我们该怎么做好大鱼大肉呢，特别是鸡肉，那么我们要怎么做呢，鸡肉炖法有哪些呢，做起来会不会很美味呢，让我们带着这些疑问，来看看下面这篇文章吧，他能告诉你答案。

鸡肉炖法

一、炖鸡肉的做法

1、将鸡肉切块儿，入水焯一下

2、葱姜切段备用

3、热锅放油，放入葱姜炝锅，然后放入鸡肉翻炒，加清水，花椒，香叶，炖制25分钟

4、然后放入盐，味精调味，收汁出锅。

二、鸡肉炖土豆的做法

1、将鸡肉斩成大小适中的块儿，用清水冲洗干净，放入沥水盆中沥干水份，备用。

2、将沥干水份的鸡块放入盆中，调入盐，料酒，生抽，葱，腌制15分钟。

3、葱切段，姜切片，干辣椒用清水略泡并沥干水分，大料两颗，备用。

4、土豆洗干净，去皮，切块，备用。

5、热锅放油，油温6成热，下入腌制好的鸡块，翻炒，待变色放入葱姜，大料，继续翻炒。

6、炒至水份大部分消失，放入土豆，炒两分钟，倒入生抽，老抽，炒至土豆表面呈略透明的黄色。

7、添热水。跟鸡块齐平即可。调入盐，大火烧开，小火炖20分钟。

8、20分钟后，调中火，将汤汁烧至略收，稍粘稠即可。

9、关火，调入少许味精。盛入碗中，即可。

三、白花椰炖鸡肉汤

材料：

白花椰1颗，玉米2条，胡萝卜500克，木耳200克，姜适量，鸡腿肉400克，鸡胸肉600克，盐适量，鸡粉适量，料酒(米酒)适量

做法：

是很有效的哄宝宝方法哦。 1、白花椰摘小朵，用淡盐水浸泡约10分钟，冲洗干净。

2、玉米切小块。

3、胡萝卜去皮切小块。

4、木耳切丝。

5、姜切片备用。

6、鸡腿去皮及多余脂肪、带骨鸡胸块切备用。

7、将鸡腿、带骨鸡胸块放入滚水中川烫一下，捞起洗净。

8、煮一锅高汤，将玉米、胡萝卜、姜片、川烫过的鸡腿块、带骨鸡胸块放入汤锅中先炖煮半小时。

9、再将白花椰、木耳一起放入煮5分钟，最后加入适量的盐、鸡粉、料酒调味即成。

四、家常炖鸡肉

主料：鸡肉 700g

辅料：酱油 、盐、白糖、味精、葱、姜、花椒、大料、食用油

做法步骤：

1、先把鸡肉切成块儿，入水焯5分钟，然后把焯好的鸡肉的水分沥干。

2、锅中放入食用油烧热，然后放入葱姜，花椒大料，炝锅。

3、放入鸡肉翻炒，然后再放入酱油，白糖调料。

4、加入清水入锅，炖制40分钟，放入盐，味精调味即可

五、土豆炖鸡腿

主料：鸡腿500克，土豆200克

辅料：青椒1个、葱5克、姜5克、八角1个、草果2个、白糖2茶匙(10克)、老抽2茶匙(10ml)、盐1茶匙(5克)

做法步骤：

1、鸡腿用水洗净切块，土豆去皮切成滚刀状，青椒切丁。

2、锅中放入食用油，烧热后放入葱末、姜末爆香。

3、倒入切好的鸡块翻炒，然后放入八角，草果，白糖，老抽，水，以及土豆块翻炒。

4、烧至将干时，放入青椒块，以及盐，收汁后出锅即可。

上面讲诉了鸡肉炖法有很多种，我建议大家可以去尝试一下，每天下班了也该坐点新花样给丈夫和小孩吃了，大家说对不对啊，也可以告诉身边的朋友们，让他们也知道鸡肉其实有很多做法的，其实大家只要多留意生活中的一些细节，你就会知道有很多你不知道的事情。

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