适量很多菜覆盖

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“糖醋口味，适量很多菜，只要喜欢，你可以和你喜欢的任何菜来搭，加入番茄酱，提色，增香，味道更棒”

食材明细

主料 梭鱼 适量

辅料 姜 适量 蛋清 适量 面粉 适量 淀粉 适量 蒜 适量 葱 适量

配料 胡椒粉 适量 盐 适量

经营关系清理规范后 酸甜口味炸工艺三刻钟耗时简单难度

糖醋鱼段的做法步骤

1

将鱼去鳞片切成中指般粗的鱼段，用料酒、盐、胡椒粉腌制半小时。

2

将淀粉、面粉按1：1比例调配，加入蛋清、适量水调成面糊。

3

将鱼段裹面糊，入烧至180左右的锅中，中火炸制。

4

将鱼段炸熟后捞出沥油。

5

锅内放入先放姜丝，再放入蒜、葱炒香。

6

加入番茄酱炒香。

7

加入量水、两勺糖、一勺醋，料酒煮至汤沸，根据自己的口味调整一下糖醋汁的味道。

8

加入炸好的鱼段大火快速翻炒，收汁装盘即可。

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