台湾面板厂第2季财报全数出炉豆油夏季

只看名字就浪漫非常，来这家日料餐厅约会，保证感情迅速升温!

莺时，在古代是三月的意思，由于三月春光明媚，草长莺飞，看到这个词就恍如看到了那生机勃勃的景象，真是太传神了。古人对生活精致美好的追求，让人十分向往，惋惜在生活快节奏的现代，这种生活的情调已消失已久。今天我偶遇了一家名叫【莺时】的日料店，瞬间就激活了我麻痹的心灵，有时一个词就能给人巨大的震动，真是太奇异了。

莺时位于厦门宝龙一城L4，门面大气雅致，不同凡响。

进门的照壁上点明餐厅的主题，鱼生、寿司、铁板烧。

桌上很有深意的摆设，提示了餐厅的理念，食唯求本，物唯索源。盒中的黄豆绿豆，表达了对食材的尊重。

餐厅内层高很高，给人豁然开朗之感。

气派的铁板烧餐台，古朴精致的装潢，满满的仪式感。

木质的桌椅，原木的装潢，精致中带着原始粗犷的生命力，感觉很奇特又毫无违和感。

有宽阔优雅的大包厢，舒适自在。

也有半封闭的小包厢，温暖而亲切。

餐厅采取套餐的方式，有几种不同的价位，由厨师依照当季最优的食材来搭配组合，并且会询问客人是否有忌口，并做相应调整。我们今天点的680一名的套餐，服务员小姐姐亲和周到，依序呈上菜品，让人如沐春风。

食前饮物

野山查苏打汁

天然山楂的酸爽，1入口就让我想起了小时候吃冰糖葫芦的滋味，小啜几口，胃口大开。

先付

虾菇 鲑鱼卵 柚子醋汁

虾菇饱满清亮，娇嫩紧实，鲜美清甜，鲑鱼卵一颗颗浑圆通透，橘红诱人，夹起一颗送入口中，轻轻咬破，汁液迸出，瞬间鲜浓的滋味溢满口腔，超爱这类感觉！

温物

雪蟹茶碗蒸

嫩黄的蒸蛋上点缀了黝黑发亮的鱼籽酱，还有若隐若现白里透红的雪蟹肉，色采美丽的让人心醉。

舀起一勺送入口中，蒸蛋娇嫩细腻，雪蟹肉绵柔鲜美，鱼籽酱鲜香醇厚，口感滋味层次丰富，赞不绝口。

刺身

精选当日鱼生盛合

多种名贵刺身组合，摆盘精致美丽，色彩天然缤纷，刀工技艺出众，食材品质极佳，每一块都值得细细品味，美味到让人感动。

名物

龙虾虾皇烧

美丽的大厨现场铁板烹制，技艺精深，青色的龙虾渐渐变成了红彤彤的样子，火候掌握的恰到好处，烹好装盘！

1上桌就香气4溢，洁白细腻的龙虾，让人食指大动。

龙虾肉细嫩弹牙，鲜香可口，龙虾钳肉饱满紧实，可以感受的到这龙虾硬朗强大的力量。

转口

星鳗 竹笋 蔬菜卷

细腻柔滑鲜美香浓的星鳗，响亮爽口清香4溢的竹笋，食材丰富清新健康的蔬菜卷，搭配的完美无缺，相得益彰。

烧物

盐蒸活雪蟹

大只的活雪蟹盐蒸，分切好装盘，蟹身肉细嫩鲜美，蟹腿肉饱满弹牙，让人爱不释手。

最利害的是蟹壳中的蟹膏汁，咸鲜香浓，一勺让人惊艳，两勺让人难忘，三勺让人痴迷！

强肴

澳洲和牛薄烧

红润的牛肉上满是美丽的大理石花纹，让人目眩神迷，大厨铁板烹制，一套动作如行云流水，还没看清楚就已烹熟装盘。

牛肉可以搭配蒜片、芥末，也可以蘸酱吃，牛肉汁液丰富，浓郁，怎么吃都好吃！

食事

九宫格御饭 味噌汁

清香的米饭，上面整齐的摆放着九种食材，美丽的让人不忍下口。倒入专属酱油，搅拌均匀，真香！整盒吃的净净还意犹未尽。

味增汤鲜浓非常，热呼呼喝上一碗，十分舒畅。

甘味 果物

水果 甜品 宇治抹茶

芳香甜美的水果，细腻柔滑的甜品，结束完美的一餐。

清香的宇治抹茶汤汁，或小酌慢品，或一饮而尽，让人神清气爽。

本文相关词条概念解析：

日料

日本料理即“和食”，起源于日本列岛，并逐步发展成为独具日本特点的菜肴。色自然、味鲜美、形多样、器精良，材料和调理法重视季节感。寿司、炸物、章鱼烧、烤鳗鱼等都是广受大众喜爱的典型日本料理。日本料理是世界公认的烹调最为一丝不苟的国际美食，自然原味是日本料理的主要精神，其烹调方式细腻精致。主要分为本膳料理、怀石料理和会席料理三大菜系。2011年11月，日本政府决定以“和食”为名申报世界文化遗产。日本料理，逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良。而且，材料和调理法重视季节感。日本传统和食摆设非常精致，有如艺术的怀石料理。然而，对许多日本人来说，日本料理是平常的传统饮食，特别是在明治时代末期所构成的饮食。传统的日本料理主食是米饭，然后再配上其他菜肴——鱼、肉、蔬菜、酱菜，和汤。料理的名称则是用这些菜肴的数目来命名。

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