轻芝士

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“好久没做东西了 这个方子从拿到到今天都一个月了 今天终于有空做了 这是个6寸的方子 做八寸的话用量加倍就行了”

食材明细

主料 奶油奶酪 125g 黄油 30g 鸡蛋 3个 绵白糖 50g

辅料 牛奶 50g 低粉 30g

甜味口味烘焙工艺一小时耗时普通难度

轻芝士的做法步骤

1

奶油奶酪 黄油室温放软

2

打蛋器把奶油奶酪和黄油打细腻

3

加入蛋黄

4

用刮刀吧打好的奶油奶酪和蛋黄拌匀 只用拌匀 不用用打蛋器

5

低粉筛入牛奶

6

用打蛋器打成面糊 打到没有颗粒

7

面糊过筛 筛入拌好的奶油奶酪

8

蛋白加入绵白糖打发

9

打到有纹路后可以改低速打 打到抬起打蛋器有大钩

10

打发蛋白加入奶油奶酪糊拌匀 用切拌

11

倒入6寸蛋糕模 并用力墩几下 震碎气泡

12

水浴150℃烤40分钟（有烤架的话活底蛋糕模可以放烤架上 下面烤盘加水 这样可以不用包锡纸）

13

视自家烤箱情况调整温度跟时间 想上色可以温度调高上色后再调回来 烤好后脱模

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