红芋头怎么吃种做法做出百变菜色物业
浏阳历史网 2021-11-10 05:08:42
下午17点到19点 红芋头怎么吃?3种做法做出百变菜色
芋头是天南星科植物多年生草本芋的地下块茎,原产我国和印度等热带地区。芋头又称芋艿,口感细软,绵甜香糯,易于消化而不会引起中毒,是一种很好的碱性食物。
芋头是天南星科植物多年生草本芋的地下块茎,原产我国和印度等热带地区。芋头又称芋艿,口感细软,绵甜香糯,营养价值近似于土豆,又不含龙葵素,易于消化而不会引起中毒,是一种很好的碱性食物。它既可作为主食蒸熟蘸糖食用,又可用来制作菜肴、点心、因此是人们喜爱的根茎类食品。在广东等地方,中秋节吃芋头是源远流长的一项习俗。
拔丝芋头的做法:
主料:芋头600克,醋半勺,绵白糖65克,植物油适量。
做法:1.芋头洗去泥沙后刮皮,个头小的芋头可以直接用,大个的芋头要切小块。
2.锅里油烧热,下锅炸芋头,中火慢慢炸。
3.务必将芋头炸得外脆里嫩才行,等到芋头成熟、外表金黄就可以了。
4.捞出沥油,取一盘子,刷一层熟油,将捞出的芋头放入盘内,铁锅里留少许底油,油热后放入绵白糖。
芋头是天南星科植物多年生草本芋的地下块茎,原产我国和印度等热带地区。芋头又称芋艿,口感细软,绵甜香糯,易于消化而不会引起中毒,是一种很好的碱性食物。
5.小火慢慢熬糖,等到糖全部融化并冒小泡泡时,加入半小勺醋,慢慢熬糖,直到糖的颜色变黄,再由黄转红,这时立刻关火。
6.将炸好的芋头放入,颠几下让芋头均匀沾上糖浆,吃的时候趁热上桌,并随带一小碗凉的饮用水蘸着吃 。
水煮芋头的做法:
主料:红芋头500g 辅料水适量
步骤:1.将芋头洗去泥土。
2.锅中放漫过芋头的水,煮开后转小火,大概要二十分钟到半个小时,用筷子戳芋头软了就好了。
3.煮好了就可直接食用啦!
芋头是天南星科植物多年生草本芋的地下块茎,原产我国和印度等热带地区。芋头又称芋艿,口感细软,绵甜香糯,易于消化而不会引起中毒,是一种很好的碱性食物。
椰汁香芋西米露的做法:
主料:西米适量,芋头1个,椰汁200毫升,白糖适量。
做法:1.煮西米露:接一锅清水,烧开,放入西米,中火边煮边搅拌,约15分钟至西米半透明关火焖10分钟完全透明,过冷水,把粘液冲洗干净备用。
2.蒸香芋:香芋去皮,切小块,蒸锅蒸至香芋约20分钟至粉糯(筷子能轻松穿过),备用。
3.煮椰汁:椰汁倒入锅里,加适量清水稀释,加入适量白糖,煮开,倒入香芋和西米搅拌均匀即可。
标签:红芋头怎么吃
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