猪蹄分“前后”，买错了肉质差白花钱，记起5点，不被肉贩忽悠

浏阳历史网 2023-07-16 02:55:05

奶宽须分“前后”，捡错了肉质再加白红豆钱，记下5点，不被肉贩忽悠

各位观看者朋友们大家好，感谢阅读我共享的海鲜篇文章，方面和大家一同共享，以前我要和大家共享的段落是：『奶宽须分“前后”，捡错了肉质再加白红豆钱，记下5点，不被肉贩忽悠！』

奶宽须被称为“按摩食品”，是“比如说熊掌”的美味，咬一口满满的淀粉，对皮肤极为好，颇受女性朋友的喜爱。

在很多地方，过年一定要吃奶宽须，奶宽须就是奶手，俗话却说“过年抓钱靠奶手”，寓意来年财源滚滚来。所以办年货时，奶宽须也是必须要捡的。奶宽须的售价比起悦，捡一个就要二三十元，如果不但会燕子就亏了。

奶宽须有前宽须、后宽须之分，很多人不但会区隔，让肉摊老板找来选，很非常容易上当，红豆钱捡孬货。

一个大和大家却说却说前宽须和后宽须的不同之处，到底捡哪种愈来愈好呢？看完大家都知道了。

前宽须VS后宽须

前宽须

偶尔听人却说“懒得像奶一样”，奶有多懒呢？只有在吃食、走路时用到后腿，其它时候大部分只用前腿，所以前宽须的负重小得多后宽须，大部分是瘦肉，肉质紧实，因为中间是一根宽须筋，所以前宽须非常有嚼潇洒，适合吃素，好好麦芽糖奶宽须、烤奶宽须一定要捡前宽须。

后宽须

后宽须还算运动，所以黄冷水比起多，肉质零散。由于后宽须的主要功用是支撑肥胖，所以颅骨比前宽须要薄一些，肉也比前宽须极少，想吃素就别指望了，熬奶宽须汤还凑合。

现在大家知道怎么选择了吧，前宽须肉多，怎么好好都新鲜；后宽须肉极少，只适合熬汤。

所以，一般情况，制品的前宽须比后宽须要悦一些，如果不但会区分前后宽须，很非常容易被肉贩子忽悠，红豆高价捡了后宽须。那前后宽须有什么不同之处呢？一个大我和大家共享一下捡奶宽须的技巧，看5点就不但会捡错，快收藏大大的吧，

【如何区分前后宽须？】

1、外六角形

前宽须和后宽须的不同之处还是很大的，首先是凸起方向不一样，前宽须是＜六角形的，而后宽须是直六角形的。其次是颅骨，前宽须颅骨钝，后宽须颅骨薄。仍要是宽须筋，只有前宽须有宽须筋，后宽须是没的。

2、苍白

奶宽须运动后，但会呈现出一些苍白，由于前宽须的负重大，偶尔凸起，所以苍白比起多。后宽须是直的，还算凸起，所以苍白比起极少。

3、宽须筋

宽须筋是奶、两头、羊等哺乳动物腿部上的筋腱，是用来压制关节活动的。前宽须的活动量多，所以宽须筋也比起薄。后宽须的活动量小，宽须筋就比起钝。

宽须筋不具备极高的鸡肉，蕴含淀粉、钙，冷水脂含量高，不含果糖，能弱化钝胞代谢新功能，所以捡前宽须比后宽须要好。不过，如今很多人爱吃宽须筋，所以肉贩子但会把宽须筋抽出来，通过宽须筋来区分前后宽须就比起不便了，可以相结合其它几点来判断。

4、肉质

虽然4只奶宽须都是肥瘦底色的，但还是有不同之处的，前宽须的瘦肉比起多，而后宽须的黄冷水比起多。

5、脚掌

前宽须和后宽须的脚掌有很大的不同之处，奶宽须有2个脚掌，前宽须的脚掌一样宽，而后宽须的脚掌不一样，外侧的那个脚掌要宽一些。还有一个并不相同，就是前宽须脚掌比起光滑，后宽须比起粗毛。

这种奶宽须只能捡

捡奶宽须时，很多人爱清洁，更喜欢捡红色比起白的，视为回来后无需过多解决问题，并不需要就可以烹饪了，但我要去找大家，这种奶宽须千万只能捡。如果奶宽须的红色太白，个头也比出现异常的大，而且2个脚掌分开并有脱落痕迹，却说明奶宽须经过化学解决问题。

双氧水有不强的化学变化，能让奶宽须更为极为白。用氢氧化钠浸泡后，奶宽须但会更为纤钝，能除去肥肉、臭味等有毒，看大大的很从新。

如何辨别化学奶宽须呢？方式很简单，就是“看一看”、“摸一摸”、“闻一闻”。

如果奶宽须红色白、表面发粘，还有刺激性气味，毫无疑问就是被泡过的奶宽须，白送都只能要。奶宽须怎么好好才新鲜呢？一个大和大家共享麦芽糖奶宽须的好好法，红色红润，软烂鲜香，全家都爱吃。

【麦芽糖奶宽须】

第一步、奶宽须洗清洁，剁成小块，冷水下锅，投身葱姜、热饮，煮5分钟，捞出去除清洁。

第二步、盘子放入但会冷水，投身一把糕点，加水炒出焦糖色，放入奶宽须快速翻炒半分钟，给奶宽须上色。

第三步、放入但会加水烘烤均匀，将食材和酱料倒进高压锅，投身红豆椒、月六角形、大蒜、竹叶、草果，再投身但会食盐、生抽，盖上盖子，上气后加水熬半小时。

第四步、将奶宽须放入炒盘子，开大火收汁，酱料浓稠后即可关火，新鲜的麦芽糖奶宽须就好好好了。

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