慈禧飲食有講究一頓竟然150道菜分類擺放

慈禧饮食有讲究：一顿竟然150道菜分类摆放

文章选自：《德龄公主回忆录》

就这样，太后坐着，我们站着，聊了一会儿太后问我是否明白戏里演的东西，我说我都懂，她看上去就很高兴过了一会儿，她和蔼地说：

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“哦，你们饿了吗谈得高兴，竟忘了吩咐预备饭菜了你们在外国能吃到中国菜吗你们想不想家要是我在国外这么多年啊，我是一定会想家的不过，你们要明白，在国外待这么些年不是你们的，是我要派裕庚去法国的至今我还为你们骄傲，我要让外国人明白我们中国女子也能说外国话”太后说话间，几个太监已经在外面的屋子里摆下三张铺着雪白桌布的桌子，而更多的太监则手捧食盒等候着这种用黄色漆漆过的食盒可以放4只小碗2只大碗顺便说一下，这些碗也都是用黄漆漆过的，上面用绿漆漆着龙或写着“寿”字桌子摆放整齐后，这些太监们就排成两排，一个接一个将食盒传了过来，最后，4个太监接过了食盒并把它们放在桌上，这4个太监都穿得很体面

太后并不喜欢在一个固定的地方吃饭，她到什么地方，她的用餐地点就要设在那个地方

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我大概点了一下，一共有150种食物，分成好几行排在那里；这一行是大碗装的

，那一行是小碗装的，还有一行是小碟子装的……全部都按种类排得极有秩序太监们陆续上菜的时候，几个宫眷捧着食盒走进来了宫眷们也要做这些事情，这是我没想到的，我不禁想，如果我留在宫中是不是也要做这些呢食盒看起来并不轻便，但是宫眷们拿得十分轻巧两张小桌子已经在太后面前摆开，宫眷们打开食盒，取出精美的果盘，果盘里面是糖莲子、核桃、瓜子等各式美味太后说她喜欢甜食更甚于肉类，也给我们赏赐了一些我们谢过太后就开始吃那些糖果，很好吃太后的胃口很好，每只碟子里的甜食她都吃了不少，我在一边对她是否还能吃下午饭表示怀疑太后吃完后，马上就有宫眷上来搬走了食盒太后对我说，剩下的食物她常常赏给宫眷们

不一会儿，一个太监就捧上了茶水，茶杯是纯白的美玉雕就，茶托和茶盖是黄金的然后，另外一个太监捧着一个银托盘进来了，托盘上是两只与前一只完全一样的玉杯，一只里面装着金银花，另一只装着玫瑰花，还有一副金筷在杯子旁边两个太监在太后面前跪下，举起茶杯太后揭开金盖，夹了几朵金银花放进茶里太后边品茶边说，她最喜欢这种花，放到茶里有种特别的香味

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太后再次命太监进来送茶，并亲自在茶杯里夹进金银花，看着我们喝“我让你们也尝尝，看你们喜不喜欢”我尝了一口，味道果然很好我从未试过这样的茶，我实在想象不出来的是为什么放进几朵花后，茶便变成了美味的饮料

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