微波炉炒菜的

1，炒花生

花生仁快速洗净不能多泡水，马上晾干（不洗也可以），即将晾干时拌上细盐（如喜欢原味可以不拌盐），平铺在微波炉平盘内；以强功率加热4.5分钟，取出凉透即成。

2，炒青菜

青菜洗净用热水瓶的开水烫一下沥干，放入深盆内加盐、鸡精、白糖、素油、100ml干贝精溶液拌匀，盆上包复耐热微波炉专用薄膜，强功率6分钟即可。

3，炒杂菜

超市现成熟白果肉、杂菜、和素虾仁、鲜香菇，这是杂菜,魔芋做的素虾仁.鲜香菇洗净切丁，白果置盆底上覆杂菜，加素油、生抽、盐、鸡精、豆瓣辣酱（或剁椒）、少许水、淋水淀粉，上复耐热薄膜，强功率4分钟。

4，油面筋塞肉

将肉糜加黄酒、葱姜末、生抽、盐、鸡精、少许生粉拌匀，在油面筋上用筷子开个洞，塞入拌好的肉糜，尽量塞满；粉丝用热水水发沥干，拌上生抽、鸡精、盐，铺于盆底，加70ml市售高汤晶溶液，上放塞好肉糜的油面筋，撒上葱花,强功率7.5分钟加热，取出淋上红油上桌。

5，香菇菜心

菜心洗净，用开水烫一下沥干，加盐、鸡精、素油拌匀略腌片刻，装入盆外围，菜叶向盆心；鲜香菇洗净去蒂，加盐、鸡精、素油拌匀，装于盆中心，均匀淋上湿淀粉，蒙上耐热薄膜。强功率6分钟，取出淋上麻油。

学校和老师就会朝这个方向去努力。 6，红烧烤麸

将烤麸切成2cm见方小块，用开水烫一下，捞出挤干水分，放入盆中，葱切段，盆中加葱段、生抽、盐、鸡精、白糖、素油拌匀腌10分钟，倒入市售高汤晶开水溶液50ml,盆上倒扣一个大盆，强功率6分钟，中途翻拌一次。

7，糖醋小排

将小排洗净用开水烫去油腻沥干，加素油、盐、鸡精、糖、黄酒、葱结、姜片、醋、生抽（也可加少许老抽）拌匀腌渍20分钟，加盖（或倒扣盆），强功率加热9分钟，开盖取出葱结、姜片，泌出汤汁至小碗内，另碗准备湿淀粉，将排骨和小碗汤汁再强功率加热5分钟，取出汤汁立即用湿淀粉勾芡，将勾芡小碗再加热30秒，再将欠汁淋在排骨上即可。

8，红油鸡翅

将鸡翅洗净开水烫去油腻沥干，放盆内加生抽、黄酒、盐、白糖、鸡精、红油、葱、姜拌匀腌渍20分钟；盆上加盖强功率9分钟，这是加盖情况：中途翻拌一次，取出后再淋上红油。

9，油焖基围虾

将虾洗净剪去须刺，加葱姜末，葱、姜与虾拌匀腌渍10分钟，排放在盆内；另用小碗加葱段、姜片、素油20ml，强功率加热2分钟，捞出葱姜不用，加盐、鸡精、番茄酱拌匀后淋在虾上，再以强功率将虾加热4分钟，取出后再撒上葱花。

10，微波炉挑战蛋糕

材料：蛋糕自发粉80g

鸡蛋4只

泡打粉4g

牛奶60ml

白糖80g（多加太甜）

色拉油、柠檬汁、少许葡萄干（可不加，偶没加）

做法：

将鸡蛋分离蛋青、蛋黄，蛋黄内加牛奶、白糖40g、色拉油打匀，边打边慢慢加入面粉和泡打粉过筛后的混合粉（不过筛也没关系，把面粉放在一张干净的白纸上用不锈钢勺把结块的面粉压压碎就行，面粉里不大会有沙子的），直至加完，充分打匀，再将蛋白打至发泡，没有电动打蛋器，手工完全可以，手工大约打15分钟，然后分次加剩余白糖，继续打匀，将打发的蛋白分批加入打匀的蛋黄面粉浆内用不锈钢勺拌匀，在微波炉用的塑料盒内涂上色拉油，倒入拌匀的浆料，并将塑料盒上下震几下赶出气泡，然后加盖，中强火力（如分10档火力的微波炉则用6档），加热5分钟，为了防止微波炉大转盘太冷，影响蛋糕底部发不好，可以在转盘上放两根竹、木筷子，再把蛋液盒座于筷子上架空。脱模后切成块，当然没烤箱做的漂亮，也足够满意。放两天也没发硬现象。由于采取了“震模”手法，整个蛋糕内部任何方向切开，都呈现紧密均匀的发酵气泡，没有出现大小不等的空泡现象。

11,微波炉加热面包、包子

用微波炉专用蒸盒，栅格下放水，可以蒸馒头、包子，加热面包、蒸糕等等，异常方便。

12,炒白果

除了直接吃炒白果外，也可用这方法可以很容易剥出白果肉，作为做其他菜肴的材料。

1，先用核桃钳将白果夹开口，

2，放入微波炉用塑料盒内，滴上滴水，

3，盖上盒盖，强功率1分钟，（听到有的白果有轻微爆裂声，不必害怕，

力量很小，）1分钟后取出就行，

不过，白果少吃有益，多吃不良，特别是儿童。

一般认为一天以15粒为限。

补充。红烧萝卜

白萝卜洗净切块，先用热水瓶里的开水泡一下，再用盐拌匀腌片刻后泌去水分，加素油、酱油、高汤精溶液（不要太少）、葱末腌渍20分钟，加盖强功率7分钟，中途搅拌一次。装盆后撒上葱花。

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