意大利千层面是一层肉酱了

浏阳历史网 2022-03-13 02:10:23

意大利千层面是一层肉酱，一层千层面，一层白酱，这样层层叠加上去，按三层一组，一般码上组，最上面是一层帕玛森干酪碎，或普通做披萨的奶酪，如马苏里拉奶酪。

意大利千层面的英文名是lasagne，意大利语是lasagna。千层面是用硬质小麦粉（durum）制成，因此你不可以用普通的小麦面粉代替。

意大利千层面---类似咱们的千层饼，包教包会！

肉酱材料：绞肉(猪肉、牛肉、鸡肉都可)400克、洋葱160克、胡萝卜140克、大蒜4瓣、罐头西红柿碎260克、番茄酱260克、橄榄油40克、盐、糖、黑胡椒、意大利披萨香料（内有牛至、罗勒、百里香、迷迭香等）

白酱材料：黄油30克、面粉15克、牛奶400毫升、肉豆蔻、盐和胡椒少许

其它材料：意大利千层面9片和马苏里拉奶酪100克

洛南县公安局副局长刁建军告诉意大利千层面怎么做好吃

1.备好意大利千层面。

2.将洋葱、胡萝卜、蒜瓣切小丁备用。

注：洋葱和大蒜是必不可少的，除了胡萝卜以外，还可用些西芹、甜椒等等。

3.锅烧热倒橄榄油约30克，烧至温热下洋葱、胡萝卜、蒜瓣炒出香味。

4.然后将菜拔到边上，中间再少倒点油，约10克，将肉泥下锅炒。

5.肉炒变色，拔到边上，中间下罐头西红柿碎炒到沸腾。

注：没有罐头西红柿碎，就将西红柿煮开去皮切碎。

6.然后与菜肉拌炒在一起，拔到边上，中间下番茄酱炒到沸腾。

注：番茄酱不是沾土豆条的番茄沙司，没有市售的，可以参考菜谱制作

7.全部拌炒在一起，根据实际需要加盐、糖、黑胡椒、牛至、罗勒调味。

注：番茄酱里有调味料，因此要根据实际情况。牛至和罗勒如有新鲜的更好，干的也可。

8.然后加少量的清水将罐头盒和瓶子晃晃倒入锅中，盖上锅盖，改用中小火，保持小沸腾炖上分钟至肉酱浓稠，关火备用。

9.炖肉酱的时候开始做白酱，也叫白汁。

黄油30克融化后，加入面粉15克。

10.炒到大量的泡泡出现。