翻糖玫瑰蛋糕的做法详细步骤第步的

浏阳历史网 2022-03-16 02:07:01

翻糖玫瑰蛋糕的做法详细步骤第1步

糖皮这次是使用的买来的现成的，白色糖皮买来会有点干，放入保鲜袋，然后放入微波炉中火加热2分钟，至糖皮变得稍软点，容易操作。

兴全5只公募基金拿到了456万股取合适的大小染色，注意需要多少要一次调够，否则分两次染完的颜色会有色差的。在小块糖皮上，用牙签沾一点色素，反复拽拉折叠，让颜色均匀的渗透到糖皮中，最好揉圆润。放在保鲜袋封口保存，否则操作时间长会变干。

第2步

取合适大小的糖皮擀成覆盖蛋糕的大小，注意擀开时要在操作台上撒些糖粉防粘，边擀边检查底部是否粘连，如果粘连要轻轻移开再撒些糖粉。

用30克翻糖糖皮加上10克水，放入微波炉加热分钟，使其变成浓稠的液体，做粘合剂使用。

第3步

在蛋糕坯表面和四周涂一层粘合剂，然后将擀好的糖皮铺在蛋糕上，用手轻轻的将表面和四周的糖皮与蛋糕体压平实，尤其是四周的部分，要用手压着停留数秒，使其黏合。

取一小块彩色的糖皮，用擀面杖擀成长条形，用剪刀修剪后，对折，再卷起来成一个简易的玫瑰，并用粘合剂将接口粘合，再将底部用小刀切平整，多制作一些。

第4步

将做好的玫瑰底部沾粘合剂码放在蛋糕表面，然后用椰子模具刻出一些叶子不规则的黏在玫瑰周周。

最后用剪切好的长条做底部围边粘合在蛋糕底部，用蝴蝶结做装饰，这样就大功告成啦。

翻糖玫瑰蛋糕的做法小贴士1．适合做翻糖蛋糕的蛋糕坯除了巧克力黄油的，还有榛果巧克力蛋糕、黄油翻转蛋糕等，只要是重油的蛋糕都适合。

2．翻糖糖皮可以从络购买，参考价格是元500克，更多的翻糖工具和色素也可以购买到。

3．翻糖糖皮也可以自己制作，需要的原料主要有糖粉、葡萄糖和吉利丁等原料，以后专门开帖具体介绍。