中华美食源远流长

浏阳历史网 2022-03-18 15:33:21

中华美食源远流长，代代相传；一般的传统的中国菜做法都是讲究色香味俱全，不仅仅是是一道菜，而且也是一道艺术品，所以才能流传至今，中国最著名就是鱼，那么你知道目鱼干怎么做好吃吗?下面为大家介绍一下目鱼干的做法，一起来看看吧！

目鱼干怎么做好吃

一、目鱼干烧肉的做法

1、准备的材料。目鱼干浸泡一晚切块。

2、五花肉洗净放入开水锅中焯一下捞出。

3、锅中换水再焯一下目鱼干。

4、锅中油热爆香蒜末和姜末，小火煸炒五花肉出油。

5、烹入料酒。

6、加入老抽。

7、加入海鲜酱。

二、蒜香大目鱼干的做法

1、将鱼干放入淡盐水里浸泡1小时，漂去咸味;

2、泡好的鱼干横剖开，一条两片;

3、热锅烧油下鱼干先大火马上转小火慢慢煎至鱼干两边金黄色捞出;

4、锅内余少许油，下蒜末，豆豉末，辣椒粉小火煸出香味，倒入蚝油，酱油，少许水鸡精熬成汁;

5、最后倒入煎好的鱼干拌匀

目鱼干介绍

墨鱼亦称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼等。干者叫明鱼。属软体动物中的头足类，产地分布很广，中国、朝鲜、日本及欧洲各沿海均有出产，我国舟山群岛出产最多。墨鱼肉、蛋、脊骨(中药名为海螵蛸)均可入药。李时珍称墨鱼为“血分药”，是妇女贫血、血虚经闭的佳珍。

目鱼干的营养价值

“当天11点 1、用于脾虚水肿，脚气，小便不利。可配伍冬瓜、葱白做羹食之。

2、用于风疮顽先疥癞年久不愈者。如《医林集要》方，用本品填入苍耳叶，加水以小火煨熟，去皮骨淡食。

含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及维生素B1、B2和烟酸等。

墨鱼亦称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼等。干者叫明鱼。属软体动物中的头足类，产地分布很广，中国、朝鲜、日本及欧洲各沿海均有出产，我国舟山群岛出产最多。墨鱼肉、蛋、脊骨(中药名为海螵蛸)均可入药。

李时珍称墨鱼为“血分药”，是妇女贫血、血虚经闭的佳珍。墨鱼不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。

目鱼干适宜人群

一般人群均能食用。

1、适宜阴虚体质，贫血，妇女血虚经闭，带下，崩漏者食用。

2、脾胃虚寒的人应少吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食。乌贼鱼肉属动风发物，故有病之人酌情忌食。墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。

上文就是为大家介绍的目鱼干怎么做好吃的方法了，朋友们了解清楚了吗？爱吃目鱼干的朋友们可以自己在家尝试一下介绍的目鱼干的做法，相信的方法大家不会失望的，心动的你还不赶紧在家尝试尝试的方法吗？