木耳能清肺降压降脂到底是真是假

浏阳历史网 2020-08-15 07:02:22

木耳，能清肺、降压、降脂，到底是真是假？

木耳是备受人们喜爱的食材，也常引起争议。传说中木耳的种种神奇「功效」，比如清肺、降脂等，这些到底哪些是真，哪些是假？

1木耳可以清肺吗？

遇到空气污染严重或雾霾天时，常会看到文章推荐吃木耳来清肺，这不太现实。

其实我国传统医学中「清肺」的「肺」，并不是现在普遍认为的肺器官；同时古人说的「清肺」清的是「肺热」，而不是「肺部沉积的来自空气的有害颗粒」。

PM2.5通过呼吸进入肺，可能引发呼吸道症状。但是，木耳则通过我们的消化道进入体内的。两者完全没有见面的机会，更谈不上「清除」。

如果硬要扯上关系，那就是：如果多吃木耳的同时，保证膳食营养均衡、适宜的运动和充足的睡眠，确实能提高身体的免疫力。不过这样一来，也很难把「抗雾霾」归功于木耳了。

2木耳能减肥、缓解便秘吗？

仅仅靠吃木耳，也是不会减肥的。而尽可能多地吃膳食纤维，对于减肥和缓解便秘，确实有帮助。

膳食纤维具有很强的吸水能力，在胃中表现为增大内容物的容积、增加饱腹感，减少人们的食物摄入量。

在肠道中则表现为使粪便的体积增大，缩短粪便在肠道的时间，从而缓解便秘。

全谷类、粗杂粮、蔬菜、水果、菌类等食物，都可以为我们提供膳食纤维。其中，木耳的热量非常低，是一大优势。

通过多吃木耳，多吃膳食纤维，增加较强的饱腹感，控制食欲，减少其它垃圾食品的话，对减肥还是有帮助的。

3木耳可以降血糖、降血脂吗？

目前的研究认为，黑木耳多糖具有一定的降血脂、降血糖、预防心血管疾病等潜能，但是，这是实验上的浓度效果。光靠吃木耳，是达不到降低血糖、降低血脂的作用的。

已患高血压、高血脂等慢性疾病的人群，应遵医嘱进行治疗，千万不能自己停药，不能以木耳代替药物，以免延误病情。

把木耳当灵药，治病防霾不现实，但木耳这类富含膳食纤维的食物，是我们日常均衡饮食非常重要的一部分，推荐每天能够吃100克左右（湿重）的菌菇类、藻类食物。

小建议：

1.在三餐中尤其是早餐，可以增加以黑木耳为主的凉拌菜；

2.多用木耳作为配菜，烹制清爽菜肴；

3.干木耳如果长时间泡发，可能出现细菌、霉菌污染等产生的毒素，故泡发的时间不宜太久，一旦木耳出现异味、糟烂等情况，就不要食用了。