特色餐厅特色不是简单的差异化联商资讯中心

特色餐厅：特色不是简单的差异化联商资讯中心

餐厅经营的长久就要有自己的特色，这一句话是所有人当谈及餐厅经营时都会说到的很平常的一句话。可见这句话是多么深入人心，脍炙人口。尽管这样，我还是可以看到，很多人虽然会说，但是其实并不真正的理解这句话的真实意思。他们心中的特色的含义，就是独一无二的，别人从来没见过的，没有的，或是稀奇古怪的，就是那些另类的特色餐厅或是宣扬某种主题思想的主题餐厅。只有这样才叫特色。

从某种意义上来说，特色是可以这样解释的。我不能说这样的理解是错误的，但是的确是有些偏颇和极端。他们心中对特色的理解上偏执，导致着他们对特色的追求行为和动作上的极端。以至于他们每天都在绞尽脑汁，挖空心思的思考着他们认为可以称之为 特色 的奇谋怪计。其实真的大可不必这样劳心费神，不要把自己的思维局限在一个狭小的空间里，眼光和思路完全可以更开阔一些，就像我们的餐厅除了面对个体的消费，还可以有适宜的环境应对商务聚会、商务宴请等严肃的场合。

并不是别人没有，只有你才有，才能算是有特色。特色并不是局限于唯一性，特色还具备另一种属性叫做差异化，我想这个词相对特色这样很笼统，抽象，模糊的概念来说，就显得寓意比较具体，明确，容易理解了。我们就说说差异化这个词的理解吧。差异的基础，必须是两个或两个以上的个体的对比，而显示出的不同之处。我不知道我这样说，是不是能把意思解释的很明白。没有对比，就不会有所谓的差异，就像蒙古往事国际美食会所主营蒙古菜，而俏江南以南方菜系见长一样，总要有所不同。

这种对比出来的差异，其实也是特色。只不过差异有好有坏，有大有小，有的明显，有的模糊而已。差异的对比程度大小，决定着特色是否突出。通过实现差异化，一样可以达到完成特色的目的。我们明白了这一点之后，制造特色就有了指导的思想。