这道菜我都差不多都忘记了计划

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“锤肉，这道菜我都差不多都忘记了，妈妈说要做给我们吃，我才想起来。只是在很小的时候吃过，基本上忘了什么味道，只是依稀记得要用锤子把肉给锤扁，拿来煮汤的。

这个锤肉都是爸爸锤的，我帮着他锤了几片。因为妈妈去“加班”了（打麻将），哈哈。家里的生活很安逸，在这边天天上班，回到去真不习惯，每天除了吃还是吃。”

食材明细

主料 瘦肉 适量 生粉 适量 鸡蛋 适量

辅料 葱花 适量

配料 油 适量 盐 适量 鸡精 适量 胡椒粉 适量

咸鲜口味其他工艺廿分钟耗时普通难度

锤肉汤的做法步骤

1

瘦肉一块（不用下面这边多，我们只用了一小部分），切成小块，别太大了2CM左右吧，切好后放适量的盐鸡精腌半个小时以上。

2

腌好后，就准备锤了，先准备一碗生粉。

3

把腌好的肉块放入生粉中滚一下，使肉上面沾满生粉。

4

使肉上面沾满生粉。

5

用擀面杖的一头锤肉块（也可以用干净的铁锤）。

6

肉块慢慢锤开，上面的生粉会被肉块吸收了而变湿，擀面杖头上也会跟着变湿。

7

先在肉块上撒好生粉，擀面杖头也要粘点生粉，继续锤。

地震震中位于俄罗斯斯科沃罗季诺居民点西北部18公里处 8

一直锤到肉块薄薄的，力道要自己来掌握，不然很容易锤破的。

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锤好后，放入筛中码好，准备下锅煮。

10

烧一锅开水。

11

水开后放入锤好的肉片。

12

大火煮开。

13

肉片很薄，很容易熟。

14

加入适量的盐鸡精胡椒粉葱花调味。

15

出锅前打个鸡蛋即可。肉片很薄，很容易熟。吃起来很嫩很滑。

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