杏仁猪肝芋头汤了

事件 杏仁猪肝芋头汤

材料：猪肝150克，杏仁30克，芋头50克

调料：色拉油、盐、味精、葱、姜、香油、淀粉、料酒各适量

杏仁猪肝芋头汤的做法

1．将猪肝洗净，切片，加入淀粉抓匀；杏仁洗净；芋头去皮，洗净，切片备用。

2．炒锅置火上，倒入色拉油烧热，葱、姜炝香，烹入料酒，放入芋头煸炒片刻，倒入水，放入猪肝烧沸，调入盐、味精，再放入杏仁至熟，淋入香油即可。

苦杏仁的功效与作用

苦杏仁营养丰富，含有丰富的脂肪、蛋白质、糖类，以及胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁等矿物质。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果。杏仁中特有的苦杏仁苷达3%，其代谢产物还参与体内其他二十余项有用的代谢。苦杏仁苷在酸或酶的作用下会分解而产生剧毒的氢氰酸

小提示

油菜和猪肝不能一起吃:油菜中富含的维生素C会被猪肝中的铜、铁离子氧化而失去功效。

油菜心和猪肝不能一起吃:油菜中富含的维生素C会被猪肝中的铜、铁离子氧化而失去功效