孩子最爱吃的马蹄千层糕简单易做香甜弹新

孩子最爱吃的马蹄千层糕, 简单易做, 香甜Q弹, 新手也能零失败!

孩子喜欢吃弹弹的甜食，于是就自己试着做来吃，孩子们说超级棒，马蹄糕是一种广东省，福建省福州及闽南地区的传统甜点小吃。相传源于唐代，以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠，粤语别称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。马蹄糕口感甜蜜，入口即化。其口感使马蹄糕在粤菜中十分突出，孩子最爱吃的马蹄千层糕，简单易做，香甜Q弹，新手也能零失败，快来试试吧！

用料

马蹄粉 260克

水 360克

听到动静就执着地前进 红糖 160克

纯牛奶 340克

白糖 20克

马蹄千层糕的做法

1、360克的水倒入锅里烧开，放入160克红糖，红糖融化后关火，放凉后加入130克马蹄粉，搅拌均匀放过滤筛过滤，吃起来口感细腻。

2、盆里倒入340克纯牛奶，放入120克马蹄粉和20克糖，搅拌均匀放过滤筛过滤。

3、蒸锅烧热水，放入一个碗抹上一点油，蒸好容易脱落。

用个汤勺先倒入红糖水，大火蒸8分钟，结块后，再放入纯牛奶水，重复一遍又一遍的蒸。最后一次蒸30分钟。

4、蒸好后倒扣脱模

5、切自己想要的形状，就可以吃了。

本文相关词条概念解析：

马蹄

荸荠（拼音：bíqi英文：waterchestnut学名：Eleocharisdulcis），又名茨瓜儿（通俗叫法）、芍、乌芋、菩荠、地梨、皮丘儿、荠米，是莎草科荸荠属浅水性宿根草本，以球茎作蔬菜食用。古称凫茈（凫茈），俗称马蹄，又称地栗，因它形如马蹄，又像栗子而得名。称它马蹄，仅指其外表；说它像栗子，不仅是形状，连性味、成分、功用都与栗子相似，又因它是在泥中结果，所以有地栗之称。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。在潮汕地区称为“钱葱”，因为看起来像是古代的钱币，又像是葱头。荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。

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