年糕是糯米做的吗牛

年糕，大家肯定都不陌生啦，过年的时候，家家户户应该都会吃年糕。而且现在韩式简餐的流行，很多人也都喜欢吃韩式炒年糕，口感软软糯糯而且很美味。那么，年糕是什么做的呢？年糕是糯米做的吗？下面一起来看答案吧。

年糕是糯米做的吗

年糕是用糯米做。

一、八宝年糕

原料

糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄干20克、桃脯20克、白莲20克

做法

1.先将1000克糯米淘洗干净，水浸24小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂摊凉备用。

2.把白糖、麻仁、青梅、葡萄干、桃脯、冬瓜条、白莲各20克搅拌做成馅。

3.在方盘内刷一层猪油，铺上捣烂的1厘米厚的糯米饭，每铺一层放入适量的馅，共铺三层。

4.上锅蒸熟后，用刀切成小块即可食用。

二、夹心年糕

原料

糯米1000克、小豆50克、青丝50克、红丝50克、糖适量

做法

1.将1000克糯米洗净，浸泡24小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂后展开切成两块。

2.把50克小豆煮烂，加糖和青红丝各50克做成馅。

3.将馅料撒于其中一块的面上，再将另一块放在馅上压实、压紧，然后用刀切成块即可。

三、炸年糕

原料

糯米1000克、粳米250克、猪油50克、白糖50克、桂花酱50克、花生油少许

做法

1.将1000克糯米和250克粳米洗净、浸透，然后加水磨成粉浆，装入布袋内压干水分。

2.将粉浆放入盆内，加入猪油、白糖和桂花酱各50克搅匀。

3.在方盘内刷上花生油，把搅好的粉团放入盘内摊平，上屉用旺火蒸约30钟便熟。

4.凉后切成长方块，然后放入花生油锅中以中火炸透即可。

四、螃蟹年糕

材料

螃蟹、年糕 、葱、姜、盐、 糖、老抽、味精、料酒、水淀粉

做法

1.将螃蟹对切，放入油锅中煎熟盛出;

2.在剩油中放入年糕煸炒;

3.将煎熟的螃蟹放入锅中一起煸炒;

4.放入料酒、姜、酱油等进行调味后焖烧一会儿;

5.然后，放入糖和少许味精;

6.最后勾芡就可以出锅了。

五、腊肠年糕

原料

稿源：中国青年 腊肠、年糕片、青椒、胡萝卜、葱

做法

1.各种原料切片

2.锅放少许油,加葱段炸香

3.加腊肠

4.加年糕，可以加少许水，将年糕炒软

5.加青椒\\胡萝卜，炒熟出锅

六、炸白条糕

原料

糯米1000克、油500毫升。

做法

1.将1000克糯米洗净浸透后沥去水分，上屉蒸至熟烂，取出用木棒捣烂，压碾成块。

2.先将年糕用刀切成约50克的小块，然后把油500毫升放锅里烧沸，再放入年糕，待炸至年糕浮起时，即可捞出。

年糕是糯米做的吗？现在大家都知道答案了吗？年糕就是糯米做的哦，文章里还介绍了六种不同口味的年糕做法哦，大家可以根据自己的喜好来选择菜谱，然后自己在家里尝试一下美味的年糕哦。自己在家里做是最健康和卫生的哦。

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