芝香水煮鱼的做法详细步骤第步覆盖

浏阳历史网 2022-03-16 02:08:03

芝香水煮鱼的做法详细步骤第1步

原料：鲤鱼--可换成草鱼，鱼去鳞去腮去内脏洗净黄豆芽--可换成豆苗或者其他蔬菜，豆芽摘去须根辣酱--蒜茸辣酱、郫县豆瓣酱或者豆豉辣酱白芝麻、辣椒碎、麻椒粒葱、姜

用刀将鱼头剁下用刀贴着鱼脊骨将一侧的鱼肉片下将鱼翻过来，将另一侧鱼肉片下将鱼骨斩成块鱼头斩块，和鱼骨块装盘待用

第2步

用片刀将鱼肚部分的鱼骨及鱼胸鳍片下用左手轻轻按住鱼肉，右手斜刀片出3mm厚的鱼片片好的鱼片装盘往鱼片盘中加入淀粉、白胡椒粉、盐和料酒腌制分钟

放入辣酱，小火煸炒出红油

第3步

锅内加入清水，大火烧开

放入豆芽，大火煮至变软捞出

第4步

将鱼头鱼骨鱼杂放入锅中，大火烧开炖分钟

捞出，放到装有豆芽的容器中

第5步

调至中火，下鱼片，将鱼片浸熟

捞出鱼片

第6步

将鱼片放在鱼骨上，倒入锅内的汤

撒上辣椒碎麻椒粒

第7步

他对“非法获得分数利益”的行为表示“强烈谴责”。尤因称再撒上芝麻

锅中热油，热到稍稍冒烟

第8步

将热油淋到鱼片上