互敬青稞酒杂谷粥

浏阳历史网 2022-03-14 02:08:16

互敬青稞酒杂谷粥

原料：绿豆、红豆、薏米、小米、长糯米各25克。

调料：白糖适量。

杂谷粥的做法

1、红豆、绿豆先用冷水浸泡2小时。

2、再连水蒸约2小时，取出。

3、薏米、长糯米用清水浸泡2小时。

4、取锅，倒入薏米、长糯米（连同浸泡它们的清水）。

5、先以旺火煮沸，转用文火熬煮30分钟，放入小米煮开。

6、加入蒸好的红豆、绿豆（连同汤汁）拌匀，煮滚即可起锅。

7、最后加入适量白糖调味即可。

提示

豆类、谷类属性不同，胶质也不同，但综合后能产生多种养分和膳食纤维，可帮助肠胃蠕动和吸收消化。

食用绿豆时的小提示

绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需；绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛；1、

小提示

碱和绿豆不能一起吃:碱与绿豆同食会破坏营养成分。

盐和绿豆不能一起吃:有人在熬绿豆汤的时候喜欢加盐，一为烂得快，二为好吃。事实上，煮绿豆汤时加盐，不仅使绿豆中的水溶性维生素，如维生素B1、维生素B2等受破坏、而且对绿豆汤的清热解毒性能也有一定的不良影响。