麻辣鸭血粉丝

浏阳历史网 2020-07-03 18:16:04

麻辣鸭血粉丝

文章导读在我们的生活中有很多人都特别喜欢吃麻辣鸭血粉丝，在最开始的时候，麻辣鸭血粉丝是在我国南京地区比较出名的小吃，随着时代的慢慢发展，鸭血粉丝已经在各地都能够买到了，原来鸭血粉丝最有特点的就是它的口感吃起来非常的棒，那么麻辣鸭血粉丝怎么自己在家里做呢?

较低热量

主料 2人份

鸭血1盒

辅料：豆瓣酱2茶匙、花椒面1茶匙、鸡精0.5茶匙、醋1茶匙

麻辣鸭血步骤1鸭血1盒，撕去外壳，用小刀划过四周、再横竖划数刀

步骤2菜油4茶匙，中火放入豆瓣酱2茶匙炒出酥香，倒入鸭血、加入水烧

步骤3待吐油汁干，洒花椒面1茶匙、鸡精0.5茶匙、醋1茶匙翻匀即可

鸭血的营养构成

鸭血的营养构成比较简单，主要富含蛋白质、脂肪、多种人体必需氨基酸以及钙铁锌等矿物质元素。(市场上的鸭血真真假假让人难以区分，一般以暗红色韧性较差，切面孔洞小而密的鸭血为上佳)

鸭血对人体的益处有哪些

1.养肝解毒

古代医术对于鸭血功效的记载最多的就是解毒之效了，鸭血属于凉性食物，夏天吃鸭血能够达到清热解毒之效，同时能够帮助肝脏减轻工作量。当然过辣、过咸的鸭血可是会伤胃、上火的哦。

2.补血

老一辈的人常说“吃什么补什么”，鸭血正是如此，长吃鸭血确实能够补血，贫血、体虚的患者常吃一些鸭血，对红细胞的生成有不小帮助。这是因为鸭血中富含较多红细胞形成必须的氨基酸、红细胞素、铁元素以及各种维生素等原料。

3.清除人体垃圾

长期在工厂工作的朋友、室外工作者、从事土建、制造业的朋友其实都应该常吃一些鸭血，因为由于工作原因，这些工作者体内或多或少会存有各种粉尘(灰粒、合金粉尘等)，而鸭血中的大分子蛋白质在被肠胃分解后形成一种多肽类物质，这种物质能够吸附人体内颗粒物，并将其排出到体外。