烧烤牛肉怎么做

浏阳历史网 2020-07-11 07:31:16

对于吃货而言，有的吃简直就是幸福满满，如果食材加上口感皆是上乘，那可真是要幸福到晕倒了。牛肉是我们比较常见的食材，但因为做法不同，给我们带来的美食体验也不尽相同，比如煎牛排配红酒就安静优雅，遇上烧烤就热情奔放。在工作之余与友人来一次烧烤也是很好的放松方式呢，我们看看烧烤牛肉怎么做。

烧烤牛肉怎么做

1、烧烤牛肉

主料：牛肉(瘦)500克

辅料：洋葱(白皮)150克

调料：白砂糖30克,植物油30克,老抽15克,酱油20克,姜5克,大蒜(白皮)5克,胡椒2克,香油20克

做法：

(1)先将牛肉切成极薄的肉片用砂糖浸渍30分钟;

(2)牛肉再放入腌料腌15分钟，让牛肉吸收调料;

(3)然后再把麻油、元葱汁浇于牛肉片上;

(4)将牛肉片放烧烤炉烧烤片刻即可。

2、五香烤牛肉捲饭

材料：

牛肉片100g，洋葱50g，蒜末10g，竹签2支，A.酱油1茶匙，五香粉1/8茶匙，糖1/8茶匙，料理米酒1茶匙，B.五香烤肉酱1大匙

做法：

(1)洋葱洗净后切丝备用;取一大碗，加入蒜末与调味料A一起混合均匀，再放入牛肉片腌渍约10分钟。

(2)取一片作法2腌渍好的牛肉片摊开，于肉片上放上些许洋葱丝后，捲起成肉捲，再用竹签串起成串，重复此动作至材料用毕;烤箱预热至250℃备用。

(3)将作法3完成的牛肉捲平铺于烤盘上，放入烤箱以250℃烤约2分钟即取出翻面，再烤2分钟。

(4)取出作法5的牛肉捲刷上调味料B，再放入烤箱以250℃烤约30秒即可。

(5)取一碗适量的白饭，将作法6烤好的牛肉捲放在白饭上，再配上自己喜欢的小菜与配汤，就可以享用了。

3、鲜嫩韩式烤牛肉

材料：

酱油45毫升，芝麻油15毫升，芝麻9克，蒜头1个，捣碎. 白糖4克，盐3克，黑胡椒粉1克，牛肉455克，切细片 . 胡萝卜1根，切丝 . 香葱1根，切块 . 黄洋葱半个，切块.

做法：

(1)用一个大的活动封口的塑料保鲜袋，将酱油、芝麻油、芝麻、蒜、糖、盐、黑胡椒放入，混在一起。然后再放入牛肉、胡萝卜和洋葱，封上后摇匀，让牛肉和蔬菜跟调味料一起混合起来。在冰箱里放上至少2个半小时。我喜欢放过夜。

(2)将户外的烧烤架用高火加热。把肉和蔬菜从袋子中取出，放到一大张锡纸上，包好。将剩余的调味料倒掉。

(3)放到烤架上烤分钟或直到你喜欢的熟度即可。

4、香草调料烤牛肉

材料

原材料：

牛肉 1.5磅

调料：

迷迭香 1小勺;罗勒 1小勺;百里香 1小勺;大茴香 1小勺;小茴香 1小勺;蒜盐 1大勺

做法：

(1)在牛肉上扎密孔，好让牛肉吸味;用一盒子，放牛肉和调料;

(2)用手搅拌均匀，并将牛肉按摩按摩后封好盖子，放在冰箱一至两天;

(3)把烤盘底刷层油，将牛肉放在烤盘里;盖上锡纸，450F约30分钟，用夹子取去锡纸烤分钟，让牛肉表面干一些;

(4)把牛肉撤出烤箱，用厨房温度计探入肉块最厚处的中间看是否达到160F以上，如果超过，就可以了，如果没达到，要再烤，烤熟为止;

(5)烤熟后晾凉切片，再拌上您喜欢的蘸料或调料即可。

看完上面的介绍，是不是很容易就get到烧烤牛肉怎么做了呢！好吃的口味总是千差万别的吸引味蕾，难吃的却都如出一辙的让人难以下咽，可见食材还得在对的人手上才能展现甚至扩大出它原本的魅力呢，那这份食谱就该是传说当中的神助攻了！