选取适量香椿去除老蒂备用牛

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食材明细

主料 香椿 适量 鸡蛋 个

辅料 食盐 适量 花生油 少量

咸鲜口味煎工艺十分钟耗时简单难度

香椿蛋饼的做法步骤

1

这个季节的香椿鲜嫩香浓。选取适量香椿去除老蒂备用。

2

用开水烫一下香椿，水要沫过香椿。

3

冲洗干净，攥掉水分。

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切小段（根据自己喜好可大可小），放适量盐和鸡蛋打散。

5

平底锅放少量油，油热后倒入香椿蛋液（蛋液会自动摊开成饼状）。小火慢煎（最好给平底锅加盖）。

6

表面蛋液开始凝固时把蛋饼翻过来继续煎，直至蛋饼两面金黄即可盛出。

7

切开装盘！

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