龙眼雪梨炖瘦肉的

龙眼雪梨炖瘦肉

材料：猪瘦肉250克，雪梨1个，枸杞子10克，龙眼肉、姜各少许。

调料：清汤适量，盐、鸡精、冰糖、料酒各少许。

龙眼雪梨炖瘦肉的做法

1、雪梨去籽、皮，切块；猪瘦肉洗净，切厚片；枸杞子泡透；姜去皮，切丝。

2、锅内加水，待水开时，放入猪瘦肉片，用大火煮片刻，捞出。

3、在炖盅内加入猪瘦肉片、雪梨块、枸杞子、龙眼肉、姜丝，调入少许盐、鸡精、冰糖、料酒，加清汤，加盖，入锅中隔水炖1小时即可。

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龙眼有较高的营养价值，除含有少量蛋白质、脂肪外，含有大量糖类，还含有丰富的维生素c以及维生素B1、维生素B2、尼克酸等，钙、磷、铁的含量也比较多，还含有酒石酸、腺嘌呤、胆碱等 每100克干品含水分26 9克，蛋白质5克，脂肪0 2克，碳水化合物65 4克，热量1184千焦

小提示

菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。

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