选包子面团功能计划

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食材明细

主料 鸡蛋 1个 纯牛奶 130克 黄油 30克 食盐 1/2小勺（3克） 砂糖 50克 高筋面粉 300克 酵母 1小勺（3克）

辅料 红豆沙 适量 面包糠 适量 沙拉酱 适量

甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度

牛奶红豆面包的做法步骤

1

把面包材料全部一起加入面包桶中；

2

面包桶卡紧在面包机里，选包子面团功能，启动面包机；

3

等面包及程序结束，面包完成基础发酵；

4

取出发酵好的面团，均匀的分成12份，并揉圆醒发15分钟；

5

把醒发好的面团，都包入适量的熟红豆沙；

6

在面台上轻轻的把面团擀成长舌状、一头向面团1/3处折起；

7

另一面团折起盖住上一面团，翻起来在表面上斜划3刀，并粘上适量的面包糠，在面包表面上喷洒适量的水；

8

入烤箱用发酵功能发酵至刚做好的2倍大，表面挤撒适量的沙拉酱；

9

烤箱180度预热好，上火180度，下火160度，中层，约烤12分钟！

小窍门

1、制作面包一定要选用高筋面粉；

2、可以用红豆粒代替红豆沙；

3、面团一定要初次发酵至2倍大，要醒发15分钟松弛；

全市住房公积金归集从量上来看 4、最后发酵好要保证有刚做好的2倍大，烤好的面包才松软；

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