孩子闹着不吃早餐婆婆就这么做孩子一口气吃牛

浏阳历史网 2021-11-09 05:02:18

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主料西葫芦600g低筋面粉500g辅料油适量盐适量胡椒粉适量鸡精适量细香葱30g姜10g青椒60g鸡蛋3个

步骤

1.面粉加水揉成柔软的面团，一边醒着。

2.角瓜，青椒，香葱，姜洗净备好。

3.角瓜切开，去瓤，用工具擦成丝后，放适量盐腌一下。

4.腌好的脚骨攥干剁碎，不用太碎。

5.鸡蛋打散。

6.炒锅热油姜鸡蛋炒熟，打成小块。

7.青椒剁碎。

8.葱，姜切末

9.以上所有剁碎的材料混合，加适量盐，鸡精胡椒粉，油，调成馅。

10.面醒好，做成小面剂。擀成薄薄的面饼，大小如小碗口一般。

11.两张小饼为一体，其中包馅，做成花边，一是好看，二是结实，成盒子。

12.平底锅放油，包好的盒子放入，小火开始烙。

13.两面翻动，大约4分钟左右即熟透。

14.香软可口。

说起和面，和面最讲究的就是盆光、面光、手光，所以掌握其中的诀窍非常重要。

1、将面粉倒在盆里，用手摊开。

2、左手逆时针（或顺时针）缓缓向盆中倒水（切勿一次倒入太多水）右手拿一双筷子搅拌，将面粉和水一起搅拌成絮状。

3、双手用力将所有的絮状揉在一起，揉成面团，有干面的地方需要加少量水继续揉，直至所有的面团揉在一起，形成比较光滑的面团，这样揉出来的面团不粘手也不沾盆。

4、揉好的面团留在盆中，盖上保鲜膜或潮湿的笼布防止水分蒸发，出现干皮静静饧发分钟。饧【xíng】发就是常说的醒发，经过饧发面团会更筋更弹更顺滑

5、饧发好以后，将面团取出，在案板上撒些面粉，将面团揉至光滑。

本文相关词条概念解析：

本月初国务院正式批准天津港口岸新一轮扩大对外开放计划。适量

适量，指数量适宜；适当的数量。【释义】自动控制数量的标准。【示例】为健康着想，饮酒要适量，而不宜过度。翁偶虹《北京话旧·货声》：“冬季豌豆糕……用俩竹签戳取于碟，论个不论块，戳时口中念‘一对来，两对来’，适量而止，洒以白糖及红糖卤，亦别具风味。