红萝卜怎么腌制红萝卜腌制大全计划

红萝卜怎么腌制？红萝卜腌制大全

很多人都喜欢吃红萝卜，通常人们吃红萝卜的方式是用来作配菜。那么不知道大家吃过腌红萝卜没有？腌红萝卜？腌制的话不是用白萝卜的吗？红萝卜也可以腌？

很多人都喜欢吃红萝卜，通常人们吃红萝卜的方式是用来作配菜。那么不知道大家吃过腌红萝卜没有？腌红萝卜？腌制的话不是用白萝卜的吗？红萝卜也可以腌？没错，其实用红萝卜腌比白萝卜还要好吃呢!那么今天我就给大家介绍一下怎样腌红萝卜好吃吧！

腌红萝卜的材料盐适量、辣椒适量、蒜头适量、姜适量、酒适量。腌红萝卜的做法1、买新鲜的红萝卜回来，洗干净后把红萝卜切成一条条。2、放入盐、辣椒、蒜头、姜、酒。把红萝卜干和以上的调料混合在一起。3、把它装进酸坛里面。这样腌10天左右就可以吃了。小窍门1、腌的过程一定要密封，漏风了味道就没那么好了。2、晒红萝卜干的时候一定要选天气好的，晒的过程不要被水弄湿。晒得越干越好,那样吃起来就会很爽口。通常晒两天就可以的，晒的时候要用手搓一遍，搓完之后再晒一天就可以了。如果不吃辣的在腌的时候就不用放辣椒了。3、腌制的容器不能有油迹。

方法二：1、把胡萝卜切细丝，放在筛子里在阳光下晾晒，不能晒干，用手摸着软了，半干就行。2、然后用小盆盛放，洒上盐，十三香，稍放点醋，用手揉搓，等调料浸入胡萝卜丝中，搁置几天，就可以吃了。3、吃时淋上小磨香油，味道非常油香！

很多人都喜欢吃红萝卜，通常人们吃红萝卜的方式是用来作配菜。那么不知道大家吃过腌红萝卜没有？腌红萝卜？腌制的话不是用白萝卜的吗？红萝卜也可以腌？

方法三：1、把胡萝卜切细丝，用滚水烫一下，捞出沥水待用。2、切葱丝，姜丝，蒜片，与沥干水的胡萝卜丝放入容器，加适量的醋、盐、调味品，可稍放一点糖，搁置几天，就可以吃了。吃的时候亦淋上香油，与上面不同的是，这种方法腌制的胡萝卜丝又多了爽口的脆，好吃。不过比较起来，没有第一种能放的时间长哦。腌制咸菜是个需要十分耐心的工作，必须把握好三道工艺：一是晾晒，只干水气而不将椿叶晒干以保持色泽；二是装罐得装一层压一层，层层压实，以便发酵；三是装满的罐得仔细密封好，否则就会腐烂、发霉。窖藏或置阴凉处均可。这样腌制的咸菜可存放数月至一年。各位妈妈在腌胡萝卜咸菜前一定要准备好充足的耐心哦！

方法四：1、先准备胡萝卜10个，削皮，洗净。2、盐适量。胡萝卜和盐的具体比例，大概是100：2（重量比，不是体积比）。3、胡萝卜切成小块，撒上盐。4、把胡萝卜块儿和盐搅和匀，上面压一个重物，放置2个多小时，中间搅和一次，这样腌的均匀些。5、2个多小时以后，胡萝卜块儿变软，出水了，就是腌好了，用清水冲一下，再放置半个小时，沥干水分。6、沥水的同时，找一个小锅，放入大半杯水，2匙面粉，2匙腌的虾米，一边搅拌一边用中火烧开，最后成糊糊状就好了，关火，晾凉。烧的时候，注意经常搅拌，不然会容易糊锅的。7、晾凉以后的糊糊里，拌入6瓣大蒜压成的蒜泥，拇指大的一块姜切成的碎末，4大匙的辣椒粉，一把切段的小葱，一小把切段的韭菜，2匙糖，拌匀。8、和胡萝卜块儿搅和在一起。9、装瓶，盖严实盖子，放在一个阴凉的地方。2、3天后就可以吃了。

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