孩子学习繁重这个菜妈妈要做给孩子吃营养又的

孩子学习繁重，这个菜妈妈要做给孩子吃，营养又聪明

孩子学习繁重，这个菜妈妈要做给孩子吃，营养又聪明，它被称为“忘忧草”味道鲜美，黄花菜也叫金针菜、萱草、忘忧草，是生活中很常见的一种食材，它味道鲜美，营养价值丰富，它所含丰富的卵磷脂，可以帮助增强和改善大脑功能，也被人们称为“健脑菜”脑力劳动者要常吃它，古代有位妇人因丈夫远征，遂在家栽种萱草，借以解愁忘忧，从此世人称之为“忘忧草”

黄花菜炒肉丝的营养价值可是不容小觑的哦。其含有丰富的维生素A、维生素C、蛋白质及矿物质磷、铁等多种营养成分，特别是胡萝卜素的含量最为丰富，在蔬菜中名列前茅。经常食用，对人体的身体健康有很大的益处，下面下做法：

黄花菜炒肉

材料：干黄花菜200克、五花肉150克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、料酒1/2汤匙、酱油1汤匙。

https://zhidao.baidu.com/question/1996508381637664627.html,新标门窗质量 做法：

1.把干黄花菜放在水中浸泡1小时，将黄花菜泡发好，每个都要把梗部比较硬的部位择掉，把黄花菜择洗干净。

2.把五花肉切成片，或者切成丝，葱切葱花，将切末，大蒜切片。

3.锅加油烧热，下入肉片翻炒，将肉片翻炒出油，淋入料酒和酱油，将肉片翻炒上色。

4.下入黄花菜翻炒分钟，淋入少许水，加入盐，焖制入味，待剩少许汤汁时，关火，盛出装盘即可。

小贴士：黄花菜鲜花中含有秋水仙碱，在人体内由秋水仙碱为二氧秋水仙碱而使人中毒，应将鲜黄花菜经60℃以上高温处理，或用凉水浸泡，吃时用沸水焯的时间稍长一些，以免中毒。长时间干制也可秋水仙碱。黄花菜是近于湿热的食物，疡损伤、胃肠不和的人，以少吃为好，平素痰多，尤其是哮喘病者，不宜食用。

本文相关词条概念解析：

黄花菜

黄花菜，也称金针菜，学名萱草。在康乃馨成为母爱的象征之前，中国也有一种母亲花，它就是黄花菜，是一种多年生草本植物的花蕾，根茎肉质，叶狭长，开黄绿色或桔黄色的花，花蕾叫金针，也可作蔬菜供人食用，味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，无毒，经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，具有较大的毒性。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。但是其叶形为扁平状的长线型，与地下茎有微量的毒，不可直接食用。